中国辣酱风靡世界 人人都爱“中国味”

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      据人民日报报道  （记者强薇）最近几天，美国麦当劳推出限量版四川辣酱（Szechuan Sause）引发排队狂潮的消息，在多国的社交媒体上都成了热门话题。
      1998年，为了宣传以中国古典人物花木兰为原型的迪士尼电影《花木兰》，美国麦当劳推出了“四川辣酱”，受到了青睐。今年10月7日，美国麦当劳在部分门店限量供应这款辣酱，又一次引起了轰动。
      据称，这款让美国人陶醉的四川辣酱的原材料便是中国著名的郫县豆瓣。郫县豆瓣是中国四川特产，也是中国顶尖调味料之一。随着世界各国人民对中国辣酱的喜爱程度不断加深，郫县豆瓣逐渐走出国门，其中一个品牌已销往日本、美国、新西兰等40多个国家及地区，出口额每年都在稳步提升，2016年对外出口销售金额超过人民币一千万元（约合151万美元），年均增长15%左右。这家企业的负责人还说，若国外客户有特殊需求，可以按照各国家地区的需求，在保证产品风味基本不变的前提下，进行适当调整定制生产。       不过，如果将麦当劳的“四川辣酱”和来自中国贵州的“老干妈”辣酱相比，恐怕是相形见绌了。老干妈辣酱的拥趸者遍布世界，在社交网站facebook上，甚至有一个“老干妈爱好者”主页，世界各地的爱好者在这里分享老干妈与当地食品一些出人意料的搭配：老干妈配凯撒沙拉、老干妈配火鸡、老干妈配土豆泥、老干妈配面包……在美国亚马逊网站，有网友留言称它是“最棒的蘸酱”。2016年，老干妈实现了日均产能300万瓶，出口72个国家和地区。

        另一个走出国门的“麻辣味”是海底捞火锅。海底捞是有名的中国火锅品牌， 2012年，海底捞在新加坡开了第一家海外门店，此后海底捞陆续将门店开到了美国洛杉矶、日本东京、韩国首尔等地。目前，海底捞在海外共有9家门店。数据显示，2015年海底捞海外七家店总收入为2.75亿美元。