波兰与俄罗斯农产品加工企业考察印象

指路人

1 波兰概况及考察情况 波兰地处欧洲中部，面积3 1．2km2，居欧洲第八位，人口3800万，居欧洲第七位，波兰于2004年加入欧盟，由于其面积人口较大，是欧盟在中东欧的重要成员。近些年波兰经济发展较快，去年波兰人均GDP达到9000美元，人们生活水平有所提高，尽管目前失业率偏高，但是整个社会比较稳定。首都华沙市和波兰第三大城市克拉科夫市，总的感觉市场繁荣，社会安定，人们精神状态很好，波兰人热情好客，对中国人比较友好。目前在波兰生活的中国人还不多，只有大约2000多人，主要在首都华沙市。 从华沙乘火车去离华沙300多km外的克拉科夫，沿途看到大片的农田管理得很好，除了农田就是一望无际的草地和树林，波兰像欧洲其他国家一样，森林覆盖率很高，环境质量和空气质量很好，景色宜人。波兰农业以种植业、林果业为主，农产品自给有余，每年还有大量出口，波兰从事农业的人口占总人口的5％左右，农民每家每户都有漂亮的别墅式的住房，可以看出波兰城乡差别并不是很大。 2007年7月2日上午，农产品加工业合作考察团一行来到位于克拉科夫市郊的波兰Regis集团公司访问。据介绍，这家企业在1991年波兰社会刚刚转型时就注册了，16年来，它从一个工厂开始， 目前已经拥有了好几家公司，现在波兰食品行业中占有重要地位，它不仅在波兰，而且在整个欧洲都很有名。它主要生产肉类食品(火腿、香肠等)中的各种添加剂，调味辅料，速食汤料，运动营养食品以及食品包装材料。从交谈中，感觉到它的成功主要源于三个方面：一是严格按标准生产，以保证产品质量。在会议室墙上看到挂着近年来公司获得的各种证书。公司负责人一再强调他们的产品是按欧盟最高标准生产的，而且欧盟有欧盟的标准，各国还有各国的标准，如英国有自己的标准，美国有自己的标准，要出口到哪个国家就必须符合哪个国家的标准，取得哪个国家的证书。政府对这方面管理得非常严格，每年卫生检疫部门都要来企业检查，检查企业是否够标准，客户每年也要来检查。为此他们每年都要花很多钱，加强监测机构和人员力量，以保证企业产品达到欧盟标准和客户标准，由此他们得到了政府的很多奖励。二是重视科研工作，以保证技术上的先进性。公司自己有两个研究室和一个实验工厂。据介绍人讲，他们开发的多个产品都有较高的工艺技术水平和较强的市场竞争力。其代表性产品ACTIVITA是一种食品添加剂，在欧洲很受欢迎，加入它，可以使食品质量提高，口味更符合消费者需求，而且具有健美、减肥的作用，因为人们可以不必吃太多的东西，就能保证营养的需要，这个产品现在占据波兰市场80％ 的份额，很多食品用它作添加剂、作调料，还出口到德国、意大利、美国、乌克兰、俄罗斯、奥地利、捷克等国家。为顺应消费趋势，公司现在产品原料全部采用纯天然原料，如他们每个月都要从中国进口300-500t海藻胶作原料。三是广泛寻求合作伙伴，努力开拓产品市场。公司不仅在波兰建厂，而且到国外直接建厂。他们与美国、亚洲、欧洲一些大的肉类食品公司都有合作关系，与日本最大肉食品公司是合作伙伴。他们也很想在中国寻找合作伙伴，进军中国市场，近年来多次派人到中国考察企业，进行洽谈，公司每年都参加在上海举办的食品配料展会。考察团成员北京市昌平区工业局局长介绍了昌平区肉类食品企业情况和投资环境后，他们表示了很强的合作愿望。 2 俄罗斯概况及考察情况 俄罗斯横跨欧亚大陆，不仅幅员辽阔，而且是世界上自然资源最丰富的国家之一，天然气、森林、铁矿蕴藏量居世界第一位，石油储量、水利资源、煤蕴藏量居世界第二位。俄罗斯拥有的广阔肥沃的黑土地带、无数的森林以及广阔的草场和牧场，为发展农业提供了良好的条件。俄罗斯农业用地大约2．21亿hm2 ，约占国土面积的l2.9％。农牧业并重，主要作物有小麦、大麦、燕麦、玉米、水稻和豆类。经济作物以亚麻、向日葵、土豆和甜菜为主。畜牧业主要为养牛、养羊和养猪业。俄罗斯农业的发展有两个特点：一是生产不稳定，尤其是粮食生产波动大；二是发展缓慢。最发达的农业区是中央黑土区，其面积不足全国的1％，但谷物和土豆的产量占全国的10％，向日葵占20％，甜菜占50％，肉、蛋、奶占8％。另外，伏尔加河沿岸、北高加索，乌拉尔、西伯利亚也是俄罗斯农产品的重要产区。 在俄罗斯首都莫斯科和俄罗斯第二大城市圣彼得堡逗留数日，印象深刻。两座城市既保留着古都风貌，又到处矗立着现代建筑，古老文明和现代技术融为一体。莫斯科堪称一座巨大的花园，市内绿化面积达40％ 多，建筑宏伟，道路宽阔，文化气氛浓郁，颇具泱泱大国首都的气度。圣彼得堡素称“北方威尼斯”，风光秀丽，市内河道纵横，古建筑群众多，处处显得典雅、宁静，圣彼得堡已被联合国教科文组织列为世界文化遗产。这几年俄罗斯经济明显复苏和发展，正稳步增长，人民生活水平已有较大改善，所到之处让人感觉到俄罗斯人一贯的那种大国情结、民族自尊心和自信心。 2007年7月5日上午，参观了位于圣彼得堡市郊的波罗地海啤酒集团公司。这家企业创办于俄罗斯社会转型之初的1990年，有17年历史，从一家小啤酒厂逐步发展成为拥有大小l0家啤酒厂的目前全俄罗斯最大的啤酒集团公司，现在年产啤酒400万L，70％国内销售，30％ 出口到世界各地，包括中国市场。波罗地海啤酒集团公司不仅驰名俄罗斯全境，而且在欧洲也居领先地位。听介绍人介绍情况，感觉最突出的一个印象，是他们那种追求最先进、追求高品质的理念和意识，也许这就是他们不断发展取得成功的根本原因。公司成立伊始，就以酿造优质啤酒为宗旨，为此公司全部设备采用从德国引进的目前世界上最先进的啤酒生产设备。他们跟德国著名的Group Doufflel SA麦芽制造公司合作，在圣彼得堡建立了麦芽制造厂，在麦芽制作过程中使用的是从德国、法国进口的优质大麦。公司拥有全俄罗斯最先进的原料水纯化设备，以保证啤酒原料的高清纯度。在啤酒酿造过程的每一个环节都有严格的质量监督机制，以确保每一瓶啤酒的质量标准。因此，波罗地海集团公司在各种国际性和地区性的展会和评比中获得了200多项奖状和证书， 它是迄今为止全俄罗斯啤酒酿造业第一家也是唯一获得俄罗斯政府颁发的啤酒质量奖的公司。 此次波兰、俄罗斯之行，考察了两家农产品加工企业，总的印象是这两家企业发展得都比较好，取得了成功，而其原因主要是采用了先进的技术、工艺、设备，大量的投入，较强的研发力量，但更重要的是源于经营者的理念、意识、追求、洞察力、企业的精神文化，这些虽然看不见却能体会到，它们才是在企业发展中贯穿始终的、起长久的、决定性作用的东西。 作者：农业部农产品加工局 谢洪钧 王伟 邹范鸣 杨旭日 任鹏举 宋万增