波兰研发健康色拉油 含有高浓度抗氧化物

小飞侠

近日，波兰的一家研究所研制了一款菜籽色拉油，堪称是世界上最健康的色拉油。 这款色拉油名为“滴滴健康”，由波兰科学院的研究人员领导研制。据介绍，这种油是从油菜籽中提取出来的，含有高浓度的抗氧化物与不饱和脂肪酸，其中欧米伽３与欧米伽９的含量都比市场上销售的一般食用油更高。只要在沙拉上倒上几滴，就对人体健康大有益处。和普通菜籽油不同，这款色拉油在培育选用榨油菜籽步骤就十分严格。在榨取前，菜籽要经过严格的微生物和化学污染的检验。经过检验后，这些菜籽进入液氮冷藏环境。榨油环节完全在无菌环境中进行，不会接触到光或者氧气，随后直接被倒入深色瓶子，以避免有效成分接触到光而产生降解。这项研究由欧盟赞助，研究项目计划于今年结束。研究人员希望尽快将这种优质色拉油投入生产，但根据欧盟的规定，他们或许还要等上５年。