舌尖上的波兰

小飞侠

“舌尖上的波兰”是每个造访波兰的记者必做作业。人们的兴致也是这样，一旦被引诱起来，就会不断地联想扩散。中国俗话说：“人是铁，饭是钢。”对于旅游者而言，目的地的衣食住行是关注的大项，尤其是饮食，直接关系到旅行的质量。
身到波兰，不能不吃饭，既然吃饭，就要给大家汇报一下这里的饮食情况。
波兰饮食多以肉、奶制品为主，青菜、水果为辅，口味多比较油腻，倘用舌尖品尝，确实没有细腻感受，只有甩动舌头，大口吞嚼，才感觉另番滋味。
他乡遇故知饺子
“舒服不如倒着，好吃不过饺子。”
人在旅途，倒着自是奢望，但没想到，在波兰遇到了再熟悉不过的食品饺子。本届欧洲杯，波兰迎宾口号是：“这里跟家一样!”看到饺子，确实想家。
中国人到波兰，被引荐的食品往往第一个是波兰饺子。波兰饺子是传统名吃，波兰人也引以为豪。有不少人调侃说，一定要小心波兰人跟中国人争“哪个国家第一个发明了饺子?”
外观上看，波兰饺子确实是中国饺子的亲戚：外面一个面皮，里面是馅子，大致的外观也是半月形的，就连封口的造型也比较接近用手指一点一点地捏合。不过，波兰饺子偏大，身材是中国饺子的两倍还要多，没办法，谁让波兰人人高马也大来着。饺子的实际造型也不如中国饺子玲珑有致，它们呆在那里，显得憨厚有余。
据介绍，波兰饺子馅大致分三种：其一是酸菜的，据说跟中国东北大饺子味道相当;其二是肉馅的，这个我吃了，挺压饿的，满满的肉馅;其三是奶酪的，当然不能少了奶制品。波兰饺子烹饪的方法有两种，一是水煮，二是油炸。
酷爱冰激凌奶好
波兰人超爱冰激凌，无论在华沙哪里行走，你都可以看到形形色色的男女甩动着舌头，大口吃着冰激凌。在街头巷尾，也随处可见卖冰激凌的小门头，而且一定有长长的队伍在排队，大人小孩无一不是瞪大眼睛，等着店老板给装好冰激凌，口水眼看就要洒了一地。
波兰冰激凌的外观种类繁多，盒装的，蛋筒的，球形的，长棍的。最长的大概四十厘米长，奶油色和巧克力色、草莓色在一起，很是诱人。
波兰人酷爱冰激凌，一是因为他们多喜欢吃冷食，二是因为波兰的奶制品好，冰激凌香甜可口，奶香四溢。中欧国家，农牧业比较发达，波兰人至今还保留着许多游牧民族的特色，饮食上自然离不开奶制品。记者抵达波兰这些日子，每日都能吃到这里的奶酪、酸奶，以及新鲜的牛奶，滋味确实鲜美可口，有多年以前记忆中的香味儿。
不大“忌口”杂食
波兰人的饮食较杂，也像其他欧洲国家以肉食为主，端上来的主要是红肠、火腿、奶酪，其次是蔬菜沙拉。倘若在大街上吃饭，倒是能见到许多其他花样。抵达华沙后，我们在街上先体验的是一道香肠饭，白米饭加上一根气势雄浑的香肠，半个白鸡蛋，一些沙拉酱。然后，我们又目睹了同行饮下一碗飘着数根面条的鸡汤。再最后，就是铁板烧了，吱吱啦啦的铁板上来，肉酱、洋葱、蘑菇、奶酪等等，混在一起，令人好想念饺子。
在球迷区，欧式大排档一字排开，向球迷提供经典的波兰美食，其中饺子冲锋陷阵，肘子、烤串侧翼掩护，香肠右翼突破，面包负责后防。
波兰宗教氛围浓厚，我们获得的信息是公开场合饮酒不被许可。不过，这并不妨碍波兰人对啤酒的热爱，更何况欧洲杯期间，喝醉之后，不少男人就开始大声吵吵。除了欧洲人一般都喜欢的啤酒，波兰一般家庭的饮品都以咖啡喝茶为主。
值得一提的是，波兰的茶似乎都以袋装茶为主，浸泡出来清香爽口，有种草木叶子的味道，甚是自然。
中国日报网