谁发明了伏特加

高瞻远瞩

俄国人爱喝伏特加，尽人皆知。但几个世纪以来，哪些国家、因为什么与苏联和俄国发生过伏特加之争，就鲜有人知了。

　　苏联时代，伏特加不仅是一种酒精饮品，更是政治斗争的工具——社会主义经济建设中必不可少的国家资源和与资本主义斗争的工具。1930年9月1日，斯大林在给莫洛托夫的信中就曾明确指示：“我认为需要尽可能地增加伏特加酒的生产，以使我国的国防得到真正和认真的保证，为生产伏特加酒储存相当数量的原料并将其正式列入1930年至1931年度国家预算。”

　　话说1969年，苏联负责海外营销伏特加酒的全苏果品进口公司，注册了3个伏特加酒的国际商标，即“莫斯科伏特加”、“首都伏特加”和“俄罗斯伏特加”，并且向全世界出口这3个品牌。1977年秋季，正是勃列日涅夫当政时代，就在这一年，美国突然质疑苏联伏特加酒品牌的合法性，提出苏联并非最先开始酿造伏特加的国家，并对国际市场上销售的苏联一系列伏特加产品提出产权异议。

　　美国认为，苏联生产伏特加酒的时间是1923年8月26日，即苏联中央执行委员会颁布解除禁止酿造伏特加酒的法令之后，而美国生产伏特加酒的时间，却是在1918年至1921年间。那时由于俄国爆发革命，包括伏特加酒生产商在内的俄国侨民纷纷逃亡西方，并在美国办厂造酒。从时间上看，美国早于苏联生产伏特加，所以，山姆大叔认为伏特加产权应归美国。

　　苏联当然不服，因为自19世纪以来，世人从未怀疑伏特加酒是俄罗斯的发明。所以，那时，苏联一方面从政治上积极回应美国的质疑，抨击美国此举是企图剥夺苏联出口伏特加酒的国际资格，美国企图通过这种方式，迫使苏联停止使用伏特加酒的品牌和在全球的广告推广，达到损害苏联商业利益和贬损苏联国家形象的目的；另一方面，苏联政府责令著名烹饪、酒类历史专家波赫列博金撰写了一本专著《伏特加史话》，试图以此证明伏特加是俄国发明的，反击美国的挑战。

　　遗憾的是，波赫列博金的《伏特加史话》出版后，被很多专家和学者认为是一部拙劣的著作，没能向世界证明伏特加原产地是俄罗斯。比如作者波赫列博金在书中说，苏维埃政府于1917年12月下令禁止生产伏特加酒，是对沙俄政府和临时政府相关法令的延续。但是按照列宁的思想，波赫列博金的观点在政治上站不住脚，因为1917年列宁创建苏维埃政权伊始便宣称，新生的无产阶级红色政权不是沙俄的继承者，也不承认沙俄政权所欠的债务和签署的一系列法令和条约。按此推理，苏联禁止生产伏特加酒的法令跟老沙皇的法令毫无关系。如果这么理解，苏联生产伏特加的时间确实晚于美国。可见，波赫列博金拍马屁的水平不怎么高明。

　　尽管《伏特加史话》受到嘲讽和批评，可是苏联当局还不甘心，他们绞尽脑汁，非要找到历史依据不可。于是，当局派遣一些专家，在苏联国家档案馆、资料馆和图书馆，翻箱倒柜地寻找证据，最终一无所获——苏俄有关发明和酿造伏特加酒的文件，官方竟然没有留下一页纸！

　　于是专家们又发函到苏联科学院历史所和苏联食品生产部中央酒精饮品管理局，请求帮助。孰料，这些官僚机构竟然把波赫列博金《伏特加史话》的一些段落直接抄录下来，附在回信中敷衍了事，搞得专家们哭笑不得。

　　就在美苏伏特加酒之争闹得不可开交之时，波兰政府跑出来插了一杠子。波兰政府公开宣称，早在波兰王国(创建于1025年)时期，波兰人就发明了伏特加酒，这个时间远远早于俄国生产伏特加的时间。波兰政府还批评苏联国企，抢注了“莫斯科特酿伏特加”、“水晶伏特加”、“首都伏特加”、“俄罗斯伏特加”、“柠檬伏特加”、“大麦伏特加”、“西伯利亚伏特加”、“库班伏特加”和“命名日伏特加”等一系列商标，并将产品推向市场，使波兰伏特加酒的生产和销售行业蒙受巨大损失。波兰要求苏联立即停止伏特加酒的侵权行为。

　　波兰当时是苏联社会主义大家庭中的小兄弟，刚开始，苏联鉴于友好关系和碍于情面，并未理会波兰人的抱怨和要求。后来，苏联发现波兰当真要和它争夺伏特加酒的发明权，就柔中带刚地警告波兰，俄罗斯伏特加享誉世界，是苏联民族传统和历史文化的象征，任何国家和民族都不能与苏联争夺伏特加。

　　苏联嘴上硬，可是心里虚，因为它深知，西方世界主导国际市场，市场规则也是它们制定，这是一件严酷无情的事。西方才不管什么传统和象征，市场经济只讲事实与法律。就拿伏特加来说，谁最先发明，谁便享有署名权，而这些都需要正规的法律文本来验明正身，就像已被确认的，白兰地最早的生产时间为1334年，英格兰杜松子酒和威士忌是1490年至1494年，苏格兰威士忌是1520年至1522年等。也许，俄罗斯和波兰都可能是最早酿造伏特加的国家，其情形与英格兰和苏格兰酿造威士忌类似，不过一个在前，一个在后而已，但是，只要有文件证明，胜者便无争议。遗憾的是，苏联和波兰都拿不出确凿的证据。

　　1991年苏联解体之后，俄美波三国的伏特加之争尚未休止，白俄罗斯又加入了混战。白俄罗斯声称，他们的祖先才是真正的伏特加酒发明者，理由是，白俄罗斯12世纪属于立陶宛大公国，而那时已有明确的文字记载，说明伏特加是酒精饮品，而这恰是历史上最早将伏特加称之为酒的记载。

　　俄罗斯学者波赫列博金承认，15世纪的俄语里尚没有“伏特加”这个词。1533年，俄罗斯诺夫哥罗德编年史中首次出现“伏特加”一词，意思是，一种治疗头痛的药水。19世纪下半叶，俄罗斯广大地区开始使用“伏特加”一词，但词意仅局限于“水”的意思，与酒精饮品无关。1902年以后，“伏特加”一词开始在俄罗斯流行，俄罗斯人对它的理解不尽统一：有人将它理解为“葡萄酒”，也有人称之为“白酒”。总之，百年前的俄罗斯，没有人知道如何准确地诠释“伏特加”一词。直到1906年，俄罗斯官方文件还将“伏特加”称之为“葡萄酒”，足见表述有多混乱。

　　时至今日，俄罗斯、美国、波兰和白俄罗斯有关谁是伏特加鼻祖的争议，仍没有答案。
法治周末

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ltm

追问，“威士忌”的发明？