波罗的海鳕鱼内脏中发现二恶英等致癌物质【图】

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波兰华人资讯网 2月6日（周三） 德国农业部周二宣布，在监测波罗的海海洋生物健康情况中，发现鳕鱼（Dorszy）内脏中发现二恶英、呋喃、和多氯联苯。这几种有害物质均以超过欧盟标准，不建议消费者再继续食用。调查还发现大西洋鳕鱼是安全的。这些有害物质长期堆积在我们的肝脏中会导致癌症。

氯化联苯；PCBs按氯原子数或氯的百分含量分别加以标号，我国习惯上按联苯上被氯取代的个数（不论其取代位置）将PCB分为三氯联苯(PCB3)、四氯联苯(PCB4)、五氯联苯(PCB5)、六氯联苯(PCB6)。多氯联苯属于致癌物质，容易累积在脂肪组织，造成脑部、皮肤及内脏的疾病，并影响神经、生殖及免疫系统。

呋喃：是最简单的含氧五节杂环化合物。无色液体。有特殊的气味。有麻醉和弱刺激作用，极度易燃。吸入后可引起头痛、头晕、恶心、呼吸衰竭。呋喃环具芳环性质，可发生卤化、硝化、磺化等亲电取代反应，主要用于有机合成或用作溶剂。

二恶英，又称二氧杂芑，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，二恶英实际上是二恶英类一个简称，它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。二恶英包括210种化合物，这类物质非常稳定，熔点较高，极难溶于水，可以溶于大部分有机溶剂，是无色无味的脂溶性物质，所以非常容易在生物体内积累，对人体危害严重。

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