“无蔗糖月饼”险成中秋“杀手”

指路人

专家称麦芽糖同样会增加血糖浓度
本报讯（记者刘冉冉、何颖思）广告中宣传的专为糖尿病人研制的“无蔗糖月饼”甜味十足，且食用后感觉身体不适。本报记者携相关样品送检后惊奇地得知，所谓“无糖月饼”其实很难测定，“无蔗糖月饼”的说法也并不准确。
“木糖醇月饼”“无蔗糖月饼”等看起来匠心独具的月饼，是否真的适合糖尿病患者？记者随后购买了5批次“无蔗糖月饼”，并将其拿到广州市质量监督检测研究院进行检测。
食品专家告诉记者普通月饼的总糖含量为40%，而根据国家标准要求，标称无糖或低糖食品都有要求，其中标称无糖总糖需不超过0.5g/100g（固体），即不超过0.5%。低糖需不超过5g/100g（固体），即不超过5%。本报记者送检的两个月饼中，其中一个总糖为0.9%，而高于0.5%的标准，就不能标称“无糖”。
该食品专家说，标示“不含蔗糖”的说法也是不准确的，因为还有其他糖会增加人体血糖浓度，比如麦芽糖、葡萄糖，“麦芽糖的甜度大约是蔗糖的45%，葡萄糖的甜度大约是蔗糖的65%，吃起来没有蔗糖那么甜，但同样为人体吸收，增加人体血糖浓度，不适合糖尿病人食用。”
北京市卫生局也于近日发出警示，指很多号称“健康无糖”的月饼，只是不含蔗糖，仍含麦芽糖等其他糖类。老人、小孩、糖尿病人等不宜过量食用。无糖月饼几乎是不存在的，即使不添加蔗糖，小麦粉作为月饼皮的主要配料，含有淀粉等碳水化合物，被人食用后必然转化成糖，摄入过多同样会引起血糖升高。月饼含大量蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都不吃为宜。
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