升级改版后我的第一个美食帖------蒲公英饺子

sabrina17 · 发表于 2011-6-18 03:13:43

今天打开网页一看，哇，给人一种新的感觉，原来升级改版了，为此恭喜华人资讯网升级成功，祝网站越办越好！!

  现向大家分享一下升级改版后我的第一个美食帖-----蒲公英饺子，也算作一种纪念吧。

  说到饺子，大家吃得最多的还是大白菜饺子、韭菜饺子、虾肉饺等等，很少听说吃蒲公英饺子。

  在这里得先感谢论坛里的l.l.xiong 版主（大家都亲热叫她“熊姐”）。这盘蒲公英饺子同时也送给指点我的熊姐。是她的一篇有关“遍地的美味野菜……”中谈及“荠菜”，唤起我想吃荠菜饺子的念头。因在波兰市场很少看到像青菜、荠菜等绿色的蔬菜，大多是菠菜。每回我在家做的都是大白菜肉饺。想到在波兰“遍地的美味野菜”中去采摘一些荠菜回家包顿饺子，也改改口味。

  可是我看到的所谓“荠菜”与我记忆中的不一样，长得比较大些，是不是变种的“荠菜”？（小时候我也曾在路边挖过荠菜）。我就拍了认为是“荠菜”的照片，请教熊姐，她说这不是荠菜，像蒲公英。结果被她这么一点，我才上网查阅有关蒲公英的资料，发现蒲公英具有清热解毒。。。，不仅在医学上有贡献，还可以食用，人们可制作蒲公英饺子。。。等等。但类似这样的介绍不多，感觉像“第一次吃螃蟹的人”。于是我大胆来到住家附近的林子边采摘了一些“蒲公英”后回家包了蒲公英饺子吃。自打认识“蒲公英”后，走在路上，那些遍地的蒲公英不时进入我的眼帘。为了不浪费这些资源，嘿嘿。。。就时常采摘了些蒲公英回家包饺子.

6--蒲公英肉馅饺子.JPG

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主料：蒲公英、肉糜、中筋面粉
调料：油、葱、姜、啤酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精块、蛋、水

制作过程：

(-) 馅料部分：

1。蒲公英准备：
蒲公英-.jpg

蒲公英

检出杂草，洗净蒲公英。取一锅放水煮开，放1勺盐后，将蒲公英放在开水里烫一下，可去除蒲公英的苦味，然后取出，用冷水冲一下，这样可保持绿色鲜度。挤掉水分，切碎。备用

2.肉馅部分

肉糜中放入上述调料，用筷子按顺时针方向（或逆时针）搅拌上劲至肉糜发粘。

5-3-1-完成后的馅料.jpg

加入切好的蒲公英,拌匀即可.

（二）

面皮部分

将中粉放入大盆中，放入蛋1 个，慢慢加水，用筷子搅拌。然后将面团放在板上揉成光滑后切成小团放回大盆中盖上盖子醒30分钟。

取出1小团面团，滚成细长条，切成大小均匀的小剂子，撒些干面粉，压成圆饼状，用擀面棍擀成薄的圆面胚。

（三）

组合过程:

包完后，也可以马上放入冷冻室速冻保存.

大家也可以按照各自的喜好包出不同形状的饺子来。如：月牙边形的、帽形、荷包形等等

路得 · 发表于 2011-6-18 18:39:05

还有车前草也可以食用

ray_zhang · 发表于 2011-6-19 00:05:21

好吃健康的美味,赞一个!

新来的 · 发表于 2011-6-19 03:25:12

看起来味道不错。

上次我们吃了你做的饼现在还经常说起。

领航の祈祷 · 发表于 2011-6-19 04:34:12

挖蒲公英的时候，没有波兰人报警，或者刨根问底的追究你在干什么么。。。。

什么时候搞个聚餐吧，一人带俩菜，能者多劳，LZ带四个

釉子~ · 发表于 2011-6-19 18:34:47

我想找你去吃好吃的。

muye · 发表于 2011-6-19 19:56:39

很有创意啊。
蒲公英开花前可以吃，花期就老了。没开花时，我们叫它“蒲蒲丁”，用开水焯一下，然后用盐、蒜末、醋拌成凉拌菜吃，据说清热去火。

BC516 · 发表于 2011-6-19 20:42:33

plc61com，想吃饺子了，受不了了啊啊啊、、、

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 21:53:43

lindajin7177 发表于 2011-6-17 21:14
流口水了。顶！

谢谢！快别流了，动手吧。。。。

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 21:59:26

路得发表于 2011-6-18 11:39
还有车前草也可以食用

对，车前草也能吃。这张图就是我曾采摘的车前草。

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 22:00:29

ray_zhang 发表于 2011-6-18 17:05
好吃健康的美味,赞一个!

plc105com

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 22:06:41

新来的发表于 2011-6-18 20:25
看起来味道不错。

上次我们吃了你做的饼现在还经常说起。

也是。谢谢还记得。上次去你店，看到许多熟悉的食品。可惜GD离我家太远，要是能在华沙市中心开个分店，我就可经常光顾了。

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 22:14:58

领航の祈祷发表于 2011-6-18 21:34
挖蒲公英的时候，没有波兰人报警，或者刨根问底的追究你在干什么么。。。。

什么时候搞个聚餐吧，一人带 ...

我不是挖，我是采摘。在采摘时，只摘取蒲公英的叶子部分，可没有连根拔，否则会破坏蒲公英的再生长。采摘时好像周围没人，谈不上刨根问底什么的。聚餐？可以呵，没问题。

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 22:20:33

釉子~ 发表于 2011-6-19 11:34
我想找你去吃好吃的。

好呀。。可惜，你太忙，等你有空，我到你处也行。

sabrina17 · 发表于 2011-6-21 22:27:18

muye 发表于 2011-6-19 12:56
很有创意啊。
蒲公英开花前可以吃，花期就老了。没开花时，我们叫它“蒲蒲丁”，用开水焯一下，然后用盐、 ...

对，我觉得还是在蒲公英叶子大的时候容易采摘。

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