腊月二十三过小年 专家详解年俗传承

sabrina17

天津北方网讯：读者许聪、高蓓：快过春节了，年轻人希望了解一下天津的民俗，比如腊月二十三也称过“小年”，都有什么说法？

　　“节日生活点题服务”专栏记者：就读者提出的问题，记者来到天津市社会科学院，对民俗专家罗澍伟教授进行了采访。罗澍伟介绍，俗语说“过了腊八就是年”，天津人在腊月到春节的节令，和北方广大地区非常接近，重要的日子都有民谚：二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖大肉；二十七，去宰鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿”。随着时代变化，加之天津文化的包容性，习俗也在传承中有很多的发展和变化。

　　二十三糖瓜粘

　　传统：原意是指这天祭灶，也是天津人过的“小年”。祭灶时一般要预备糖果等。

　　变通与注意：现在这一天，大部分天津人会选择包饺子、吃炖肉过“小年”。

　　二十四扫房子

　　传统：自腊八以后，各家各户就陆陆续续开始年节前的大扫除，并非只有腊月二十四这一天进行扫除，但这天是约定俗成的扫除日。

　　变通与注意：这时的大扫除相当于给家“美容”，与平时比较，春节前扫房更要彻底，不留卫生死角，达到让家焕然一新的效果为佳。

　　二十五糊窗户

　　传统：早年一般住房没有玻璃，主要靠糊纸挡风。新糊的窗户纸上，照例要粘上各种有吉祥含意的剪纸，贴在窗子正中的叫窗户眼，贴在窗户眼四周的叫窗户花，贴在玻璃上的为聚宝盆等。

　　变通与注意：现在有的人在这一天擦玻璃、贴窗花。

　　二十六炖大肉

　　传统：说的是腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食，到集市上去买过年吃的各种肉食，放到锅里炖熟。

　　变通与注意：现代人有冰箱，市场买各种肉食也方便，不用一次性做熟大量肉食，所以有人就把这一天“炖大肉”变通为吃一顿肉食。

　　二十七去宰鸡

　　传统：腊月二十七杀鸡，是因为这个“鸡”和吉祥的“吉”谐音，大家都想取得吉利。

　　变通与注意：现代人已经不需要杀鸡了，这一天变通为“吃鸡”，以此方式感受“年味”。

　　二十八把面发

　　传统：这是在很多家庭中还保留的传统，这一天要准备过年的面食了。

　　变通与注意：这一天蒸的面食多是带枣、夹糖或带馅的。

　　二十九贴倒有

　　传统：腊月二十九这天，有人说是“蒸馒头”，也有人说是“贴倒有”。蒸馒头是指把前一天发的面蒸成熟食，“贴倒有”即指贴春联、福字等。

　　变通与注意：一般在这一天，人们会把买来的对联、挂签、福字贴上，在第二天的三十，每家都红红火火，用各种吉祥的图案和祝词，预祝和期盼来年的幸福和安康。变化较大的是对联横批方向。

　　三十晚上熬一宿

　　传统：在这一天换门神、贴春联，祭祖先、拜尊亲，称“辞岁”；院中铺芝麻秸，走在上面嘎嘎作响，称“踩岁”；彻夜不眠，称“守岁”。入夜，燃放焰火爆竹。晚饭，照例要包饺子，祭祀祖先，然后举家而食。供于神前的，一定要现包的素馅饺子。

　　变通与注意：现在人都在外面订年夜饭，但是近一两年“年午饭”开始悄然兴起。一些餐饮商家介绍，除夕当天“年午饭”比“年夜饭”订得还要火。中午聚餐，晚上回自己的小家守岁吃饺子，似乎更人性化。晚饭，照例要包饺子。按现代人的理解，这天晚上要现包一些素馅饺子，一则取来年“素素净净”之意，二来可以起到调理肠胃的作用。

　　大年初一

　　传统：以一个家庭而论，这一天，全家大小，天不亮就要起床，无论大人孩子，都要衣冠楚楚，从头到脚，焕然一新。这一天在堂屋内早已摆上祖先的影像，前设香烛祭祖，然后按辈分大小，依次给长辈磕头拜年。礼罢，全家要吃上一顿丰盛的早餐。这一天很多家庭要吃素馅的饺子，或全天吃素。到了上午九十点钟，家中的成年男子就要出门拜年了，亲戚朋友多的，可以按亲疏远近，安排拜年的日期，但正月十五以前拜年，没出“正月节”，就不能算晚。

　　注意：因为除夕“守岁”，初一起得又早，全家人在初一这天最好早早就寝。

　　大年初二

　　传统：初二凌晨，鞭炮便响了，因为这一天是家家“接财神”的日子，商家尤其重视。这一天，旧俗中一般是举家吃打卤捞面，民谚说：“初一饺子初二面，初三的合子往家转。”天津现在的俗令中，这一天也被称为“姑爷节”，即女婿陪女儿回娘家拜望岳父母的日子。

　　注意：节日期间拜望，到岳父母家中时间不宜太晚，不宜醉酒。

　　大年初三

　　传统：初三要吃合子，取其和和美美、团团圆圆之意。直到正月初八、十八、二十八，初九、十九、二十九，还可以吃合子，叫做“合子加八”、“合子加九”，取永远“扒不开”之意，初十以后吃合子，叫做“合子拐弯儿”。

　　注意：此时，人们应该注意新年食品存放的营养和安全问题。

来源： 今晚报