我喜欢的一道下饭菜

tarski · 发表于 2010-10-11 03:09:57

在波兰的超市很容易买到成盒装的小鱼,好像是熏过的,叫不上名字,是超市里最小的鱼.
把油加热好,放入小鱼,煎一分钟(我用的是电磁炉最大火),加入足够的辣椒粉和咖喱粉(这两种粉在超市很便宜),还有盐. 然后翻炒两分钟.再把火调到中档,再煎炒5分钟即可,更长时间也可. 我是把鱼给炒碎了.这样进味彻底一点,但是不好看,形式问题属个人把握.另外,我喜欢口味重一些,所以这道菜只适合嗅味相投的了.炒完之后,鱼腥味就很淡了. 有兴趣的不妨一试,当然如果炒完了后你觉得不好吃也请见谅哈.

xp2 · 发表于 2010-10-11 03:15:23

那鱼我知道，吃过一次再也没买过。。。吃不惯这边的。没有国内的豆豉鲮鱼罐头好吃。

ken · 发表于 2010-10-11 05:05:00

这边的鱼，我闻了，饭都吃不下。。。还是家里的鱼好吃。。

xp2 · 发表于 2010-10-11 05:15:14

鳕鱼还是很好吃的。。。哈利布特

tarski · 发表于 2010-10-11 15:51:36

呵呵,看来大家也是不太习惯这边的鱼味道.

sobieray · 发表于 2010-10-11 21:47:59

在波兰的超市很容易买到成盒装的小鱼,好像是熏过的,叫不上名字,是超市里最小的鱼.
把油加热好,放入小鱼,煎 ...
tarski 发表于 2010-10-10 20:09

有回婆婆家来的客人带了自己熏的小鱼，里头加了醋和洋葱，不会腥，特别好吃哩！
一直想买超市的熏小鱼来试试，
谢谢LZ的食谱 plc19com

muye · 发表于 2010-10-12 01:38:56

已经挫败的再也不想吃这边的鱼了，做了几次都又麻烦（没人管收拾和去鳞）又难吃（腥气太重）

l.l.xiong · 发表于 2010-10-12 03:24:20

是不是烟熏沙丁鱼啊！如果是也有散卖的，我有时也会买，LG很喜欢下酒，但隔夜了就不好吃了，不知为什么腥味太重，很想知道超市里是怎么保持鲜味的

ivy51 · 发表于 2010-10-13 17:51:07

豆豉鲮鱼油麦菜，我的最爱，可惜不会做 :P

那种烟熏的鱼还是很好吃的，我喜欢买比较大的那种，没有头的那种，也不是很贵，一条也就4-5zl, 有的村儿里卖鱼的地方有自己熏的，传统工艺，味道还是不错的。那种小小的也在超市里买过，不过小小鱼都是没收拾的，有内脏，影响口感。吃的时候要做好多准备工作，呵呵，能吃的就剩下一半了 plc72com

在海边到处都是卖熏鱼的，各种类的鱼，各种工艺的，不过的确很腥，吃不太惯，

sobieray · 发表于 2010-10-13 18:33:40

我觉得很多时候pstrąg 鳟鱼还是挺鲜的呀，
喜欢选大大只的，清蒸很美味。

ivy51 · 发表于 2010-10-13 19:57:56

plc85com，在波兰只买过三文鱼，其他的鱼一概不认识，悲哀……

特别想吃清蒸鲤子，鲫鱼炖豆腐，干炸黄花鱼，红烧带鱼…… 一般只能靠想……

tarski · 发表于 2010-10-14 04:04:39

回复 11# ivy51

既然来了这里,最好也能主动适用这边的生活,这样会过的更舒服.我这么认为的.也在努力这么做.

新来的 · 发表于 2010-10-17 04:29:43

，在波兰只买过三文鱼，其他的鱼一概不认识，悲哀……

特别想吃清蒸鲤子，鲫鱼炖豆腐，干炸黄花 ...
ivy51 发表于 2010-10-13 13:57

中国鲫鱼，小黄花鱼，带鱼。。。。。。GD都有。中国鲫鱼刚到，价格便宜。

ivy51 · 发表于 2010-10-17 16:18:33

回复 13# 新来的

离GD太远啊…… 欲哭无泪……

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