晒一晒自制波兰的KLUSKI SLASKIE--原创（22#更新）

sabrina17

每逢元宵佳节，马上就会想到国内家人团聚吃汤圆的日子，尤其想着那又甜又香又糯的龙凤黑芝麻汤圆。

刚来到波兰以后，临近正月初十五，来到住家附近的超市，想找寻有没有卖，结果----没有。于是就想买些糯米粉、黑芝麻自己做。因家里离华沙的GD很远，又不知华沙市内哪有中国人开的超市或小店，故只能在附近的波兰超市看看。结果看了好几家大大小小的波兰超市，只看到白芝麻，就是没看到我想要的东东。只能扫兴而归，嗨，这个元宵节又吃不到汤圆了。

过了元宵节后就没有这个欲望了。（人也怪，到了任何传统节日，就想到吃该传统节的食品，如：元宵节吃元宵、清明节吃青团、端午节吃粽子、中秋节吃月饼、重阳节吃重阳糕等等。节日过后呢，就不再想吃了。） 不过我一直没放弃在华沙寻找我想要的东东，只要有机会到超市，就会去寻找。
终于有一天，让我看到了希望。

那天，我与家人一起来到华沙一家饭店，我们点了一些波兰酒菜。其中我吃到一道有糯性的团子（姑且让我这样称呼）。团子内没有任何东西（如，国内汤团内会有肉、黑芝麻、红豆沙等），只是在外面浇了一些较稠的汤汁及点缀的香菜叶等。吃时感觉有些糯性的汤团。我马上询问这是什么，家母说这是“KLUSKI ŚLĄSKIE”。 我听不懂波兰语，觉得可能这就是波兰人吃的团子吧。过了几天家母在家里教了我如何制作。我后来也自己学着做了几次。下面这张图片是我第一次做的时候拍的。

现晒一晒这个KLUSKI  ŚLASKIE制作过程。若感兴趣的话，不妨试一下！

主料：土豆、土豆粉

调料：橄榄油、盐、胡椒粉、番茄酱、水、鸡精。香菜叶。

    土豆粉

做法：

1。先将土豆洗干净去皮，放入锅内用水煮约20分钟（根据土豆的大小适当调整时间）。

<你也可以 先将土豆切成小块或 刨成丝状，那样煮熟后容易快些压成较细的土豆泥。>

2．倒掉水， 趁热把熟土豆压成泥。

3．将土豆泥堆成球状。

4．挖去1/4 土豆泥

5．填入土豆粉（土豆粉的量= 挖去的1/4土豆泥）。

6．将原先挖去的1/4土豆泥与原来的土豆泥及土豆粉一起混合。

7．然后揉合成土豆面团。<若觉得面团较湿的话，可以再放少量土豆粉>

8．用手在土豆面团取出一小团，搓成小球，然后用指端在小球上轻压成凹状。放置一段时间后将会变硬。<若一下做的太多，可以放在冰箱冷冻室里保存>

***这些一系列动作必须趁土豆泥热的时候做，拌后的面团冷却后就会变硬，不易整形了。

9．锅内放水煮开后将土豆小团陆续放入锅内煮约5分钟。取出放在盘里。

10．取一碗水、土豆粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、番茄酱调成汤汁。（可根据不同口味，用不同的料）。 取另一锅倒入适量橄榄油，烧热。把预先调好的料倒入锅内煮沸，盛出。浇在 9 上，放上香菜叶，趁热上桌。

  一碗也带有糯性的波兰KLUSKI ŚLĄSKIE就做成了。其实我觉得这就是由土豆泥和土豆粉合成的。我不懂波兰语，不知如何翻译成汉语，暂且叫“波兰的土豆丸”吧。

这是在波兰超市里拍到的成品。（注意，我不是为它打广告，只是想让大家看看）

sabrina17

这个‘波兰土豆丸’制做的时候我没放盐，故是淡的。以后再次烹饪时可任意添加自己喜欢的佐料。若你喜欢甜的，可以煮成甜品<若事先制成咸的话，就不能做成甜品了> ；若喜欢辣的，可放些辣酱或芥末等等。若原本就想做咸的话，可以在揉土豆泥和土豆粉时加少量盐。

l.l.xiong

我也很喜欢这个食品，欧洲很多国家都有这道美食；我自己叫洋芋坨坨plc104com

sabrina17

在国外没有买到糯米粉或汤团的情况下，利用这个方法， 把这土豆丸搓成小球状代替一下，也可解燃眉之急。

ken

哈哈。。这个是slaski 的代表菜。。哈哈。。我记得当时去katowice那边的时候，就是他们推荐的。。非常不错。。我觉得值得一吃。。

xp2

还真没吃过这个。。。下次点一个尝尝

zshhappy

这个我吃过，我婆婆做的，有两种做法，做出来的口感也不一样，不过我倒没有特别喜欢吃~

澡堂

Kluski 我覺得配上肉汁最好吃。。

sabrina17

回复 8# 澡堂


    不错的建议，那我下次再做的时候就配肉汁吃。谢啦....

kooyiwa

看起来不错，我每年都来波兰出差，这次要呆三个月，也是没有办法，我是湖南人，天天想着吃中国菜，现在中国饭店里面的菜都不那么正宗了，所以也变着法的做，我在CZESTOCHOWA这边的一个小农村，没啥大超市，都买不到什么东西，有时候会叫同事给我寄点调料回来，上次朋友带我去了TESCO，里面东西还是挺多的，生活在波兰的同胞们，还真是不容易啊

sabrina17

回复 10# kooyiwa


    你的祖籍是湖南，但你现在是来自上海，那是来自上海的湖南人吧。 希望你这次在波兰能有更多收获，生活充实。

kooyiwa

回复 11# sabrina17


   呵呵，目前住在上海，但是我是湖南人，喜欢吃辣椒，谢谢你，我也不会住很长时间，就一两个月，没有辣椒，我要活不下去了，呵呵

77爱波兰

哈哈 看起来味道不错~

sabrina17

回复  sabrina17


   呵呵，目前住在上海，但是我是湖南人，喜欢吃辣椒，谢谢你，我也不会住很长时间， ...
kooyiwa 发表于 2010-7-4 23:14

哈哈...... 一个漂亮的辣椒妹子。 波兰超市里也有辣椒及辣椒酱卖呀。闲着的时候可以上网或自己学着自制一些点心糕点，以充实自己在波兰的生活。

sabrina17

哈哈 看起来味道不错~
77爱波兰 发表于 2010-7-5 09:27

那就有空试着自己亲手做一下尝试尝试，配上你自己喜欢的调料。