夜深人静来碗香辣牛肉面~

zshhappy · 发表于 2010-6-23 04:15:01

小火炖煮2个小时的香辣红烧牛肉面，比统一方便面的牛肉面还味美~~~

两人份：
1. 500克牛腩肉切大块出水
2. 2个大蒜切小块，姜3片，中型洋葱一个切小块，4个小红干辣椒剪开，一个八角（大概是茴香？，我也不知道叫啥）
3. 小勺油用小火炒姜片、蒜、辣椒和茴香，炒至泛黄加2小勺豆瓣酱，炒出红油后备用
4。另起个深锅（我的这个锅也还可以炒菜），加1大勺油，小火把洋葱炒出香味后，把牛肉加入，中火炒1分多种
5. 加1勺花雕酒，我加的是威士忌，2小勺老抽，4勺生抽，我还加了一勺酱油，加水，漠过牛肉即可
6. 将前面炒好的豆瓣酱辣椒什么的都倒到牛肉锅里 (最好是用的纱布包起来扔进去，我没有纱布包，直接都丢进去了）
7. 我又加了一点点五香粉，还有白胡椒粉，然后大火烧开后，盖上锅盖，用小火炖。
8. 差不多顿了一个半小时的时候，尝咸淡，适量加糖，再盖锅盖煮半小时即可。
9. 老娘让我不远万里背来的鸡蛋面终于派上用场了，我没有炖牛骨汤，直接拿家乐的牛肉调味快烧汤。
10. 水开后下面，开了又加了一次冷水，再烧开，面即可
11. 家乐牛肉汤半碗，香辣牛肉的汤汁小半碗，再加少许白胡椒，放面，加牛肉。完成~

Photo 2269.jpg

zshhappy · 发表于 2010-6-23 04:18:38

请问管理员在波兰生活 - DIY 美食板块怎么发帖啊？哪里有选择分类呀？找不到~~~

xp2 · 发表于 2010-6-23 04:33:21

plc47com 应该再放点油菜之类的蔬菜。。。

我已经帮你移动过去了，就是在标题的左侧有一个【分类】里面有 DIY美食

zshhappy · 发表于 2010-6-23 04:36:30

回复 3# xp2

谢谢啊，前面都没有找到~~~
蔬菜估计我认得生菜了。。。我太懒了，懒得再洗菜烫菜了。。。哈哈~~~

shiqianyuan · 发表于 2010-6-23 17:14:35

牛肉你是用普通的锅煮的吧楼主知道哪有高压锅买啊 ~ 炖个东西都方便些~plc61com

澡堂 · 发表于 2010-6-23 17:20:10

好家伙，又来一个。。
午饭得提前了。。

ray_zhang · 发表于 2010-6-23 17:54:15

看着非常有食欲,比饭店的料可足多了,那么小一碗就有那么多的牛肉.

zshhappy · 发表于 2010-6-23 22:46:14

回复 5# shiqianyuan

就用普通的不粘深锅煮的，不知道哪里有卖高压锅，这种高科技玩意我不敢用的~~~

zshhappy · 发表于 2010-6-23 22:47:00

回复 6# 澡堂

谢谢捧场啊，味道真的很好诶 :D

zshhappy · 发表于 2010-6-23 22:48:22

回复 7# ray_zhang

谢谢谢谢~
自己煮当然要料多实在咯~~~ 哈哈 :D

zshhappy · 发表于 2010-6-23 22:49:13

回复 8# wj276814663

那个面是我妈让我不远万里从国内背过来的鸡蛋面~~~

sabrina17 · 发表于 2010-6-24 00:09:45

plc106com不错，今晚的晚餐就做这了。谢谢楼主。你也是个强人。

adler · 发表于 2010-6-24 00:38:54

高压锅很多店里都卖的，就是有些小贵。不到200能买一个。

adler · 发表于 2010-6-24 00:41:29

波兰语怎么写的我没记住，就是跟快的单词很像的，等我下次找到再写上来。
这边还有那种烤肉的锅卖，可以自己在家吃烧烤的那种，只不过是电的。

l.l.xiong · 发表于 2010-6-24 04:44:04

啊呀！越来越能干了嘛！那牛肉很让人有食欲、、、
我前两天也做了大酥牛腱包，老抽放多了；太深色不好看

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