【瑤柱白粥+餃子】

Rachel0126

我是南方人 在國內只要吃一點點辣 暗瘡就像煙花一樣了 很容易上火

但是來到波蘭之後 口味改變了 變得無辣不歡 可能是因為天氣的原因吧  

長期吃辣令我的暗瘡有點滋生的苗頭 所以就決定吃的清淡一些 清清腸胃  自己包餃子 和煮了一大鍋的瑤柱粥

餃子餡料我用了 豬肉 木耳 紅蘿蔔和玉米



上面的是陳醋和辣椒

成品

我老公喜歡香口的食物 我煎得金黃色漂漂亮亮的 他說不夠焦 所以我就特製焦餃子給他吃了 :tk_07 可不是因為我失手哦

澡堂

话说，瑶柱是什么呢？吃过，很鲜，知道是海鲜类。具体有什么说法么？

zshhappy

回复 2# 澡堂


    瑶柱就是干贝，要用黄酒泡开再蒸，自己发的。
    楼主真是巧妇啊~~~
    顶顶~

Rachel0126

回复 2# 澡堂


干贝，又称玉珧、元貝、珧柱、江珧柱（也作瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱），为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。
常见品种有：

• 中国地区的栉孔扇贝（Chlamys farreri），目前已有人工养殖；
• 栉江珧（Atrina pectinata linnaeus），个小，味道较淡；
• 原产日本的虾夷扇贝（Pationopecten yessoensis），味道比较浓重。

乾貝呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。在中国菜中，新鲜的江珧一般用来蒸、炒、爆等。涨发后的干贝可用烧、烩、蒸或制作汤。



嘻嘻 我在香港買的好像是200多港幣一兩 比較貴的 但是真的很鮮甜

Rachel0126

回复 3# zshhappy


    我的是用水浸泡到軟就可以了  

那黃酒是什麽方法? 在廣東還沒有聽說過 可能和北方做法有點不一樣

zshhappy

回复 5# Rachel0126


    大概做法不一样吧，我妈妈香港带回来的干贝都是用黄酒泡再用蒸的，以前也是只用水泡开，回头问问看我妈妈。

釉子~

这个陷的饺子...从来没吃过.一定好好吃呢~馋....口水中.......

Rachel0126

回复 7# 釉子~

啊? 沒吃過? 我是參照灣仔碼頭的玉米餃 我覺得最好吃就是這款

l.l.xiong

瑤柱白粥很鲜甜plc62com

echo369

plc61com
瑶柱西葫馅的饺子既有西葫的清香又有瑶柱的鲜味。。。
只是到华沙之后就再也没试着做过。
LZ的饺子馅儿特像那个速冻饺子里有款“素五珍”的。不过那里还有青豆

oops

我是南方人 在國內只要吃一點點辣 暗瘡就像煙花一樣了 很容易上火

但是來到波蘭之後 口味改變了 變得無辣 ...
Rachel0126 发表于 2010-2-8 19:20

饺子不错，感觉女人穿泳装和做出好菜时会增添很多魅力。