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[DIY美食] 波兰少司鱼片的做法详细介绍

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发表于 2009-12-2 19:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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菜系及功效:其他国家 家常菜谱
工艺:煮
波兰少司鱼片的制作材料:
主料:净鱼肉1500克。
辅料:土豆1250克,生菜叶150克。
调料:波兰少司150克,洋葱50克,胡萝卜50克,芹菜50克,香叶2片,柠檬25克,醋精5克,精盐25克,胡椒碎5克,溶化黄油50克。
波兰少司鱼片的特色:
乳香浓郁,鲜咸清纯。
教您波兰少司鱼片怎么做,如何做波兰少司鱼片才好吃
1.将鱼肉剔去皮洗净,切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净,洋葱、胡萝卜、柠檬切片;芹菜切段拍松,一起入锅中,加入香叶、胡椒碎、醋精与精盐15克,加入清水烧开5分钟,下入鱼片煮熟,取出鱼片待用。

2.将土豆去皮入锅,加入精盐、清水(水要没过土豆),以旺火煮沸,改用文火煮熟,沥去水分,切成1厘米厚、5厘米长的条,码入小碟,淋上溶化的黄油。将波兰少司盛入小碟。将生菜叶消毒、洗净、搌干,入盘垫底,码入煮好的鱼片排好,与煮土豆条、波兰少司一同上桌。
发表于 2009-12-2 20:44:15 | 显示全部楼层
还没见过波兰人煮鱼放醋精呢!
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发表于 2009-12-3 00:20:41 | 显示全部楼层
請教什麽是波蘭少司
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发表于 2009-12-5 06:08:08 | 显示全部楼层
说的是浇在鱼上的一种白酱。
英文叫Sauce 波兰语叫Sos(估计按发音来翻译就叫少司吧!)这个SOS和那个救命的SOS根本是不搭边呀!plc78com救命酱plc104com
属于糊状调味品,西餐的主菜不管煎、烤、煮等都要必配(吃前浇在主菜上);比如意大利面酱、番茄辣椒醬、小白蘑菇酱、黑烤肉酱等等 链接有图看一下,就知道是什么了http://www.modus.biz.pl/oferta.php?id_typ3=11
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发表于 2009-12-14 12:16:37 | 显示全部楼层
呵呵 去试试看plc61com
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