跟老徐学烹饪海鲜之年糕炒龙虾

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:03:39

今天有机会和老徐学习厨艺,掌握了如何烹饪年糕炒龙虾。
首先需要准备一只生猛的龙虾

将龙虾切成碎块

一袋切片年糕

使用60-70度温水将年糕泡软，保证年糕与龙虾同时熟透。

葱段与姜末少许，酱油、料酒、蠔油适量

倒油入锅，加入葱段与姜末炒香

把切好的龙虾段倒入锅中翻炒

几分钟后加入盐少许，倒入酱油与料酒少许，盖锅煮5-6分钟

加入年糕，搅拌均匀，盖锅再煮几分钟

开盖收汤，加入蠔油少许

搅拌均匀，把汤基本收干，出锅上桌。

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:04:55

如有不当之处,还请老徐指正。

领航の祈祷 · 发表于 2009-11-12 06:12:45

plc84com我真是心疼这龙虾呀。。。

johnson10000 · 发表于 2009-11-12 06:13:01

龙虾，这么做太奢侈了

xp2 · 发表于 2009-11-12 06:15:49

先给老徐高徒+精！

龙虾和年糕。。。。。。头一次听说啊。

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:20:57

plc84com我真是心疼这龙虾呀。。。
领航の祈祷发表于 2009-11-11 23:12

为什么心疼呀？

zshhappy · 发表于 2009-11-12 06:24:27

喜欢~~~
还是中式料理丰富啊~ 幸好我吃饱了才看到~~~
8过，哪里买的年糕呀？不要说又是华沙啊。。。。。。

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:25:20

香啊。
还看见包子了！
lindajin7177 发表于 2009-11-11 23:12

没错是有包子，呵呵！

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:27:04

龙虾，这么做太奢侈了
johnson10000 发表于 2009-11-11 23:13

尝试新口味吗。

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:29:03

先给老徐高徒+精！

龙虾和年糕。。。。。。头一次听说啊。
xp2 发表于 2009-11-11 23:15

是老徐做的，我在旁边拍照学习的，相信已经至少学到了9成，呵呵！
以前我听说过年糕炒螃蟹，都是海鲜，应该差不多吧。

ray_zhang · 发表于 2009-11-12 06:34:52

喜欢~~~
还是中式料理丰富啊~ 幸好我吃饱了才看到~~~
8过，哪里买的年糕呀？不要说又是华沙啊。。。。。。
zshhappy 发表于 2009-11-11 23:24

年糕确实是在华沙GD的中国超市买的。

ameng · 发表于 2009-11-12 07:08:19

第一次听说这道菜。看起来步骤并不复杂，我也可以尝试着做一下，回家给老爸老妈显摆显摆！！

Rachel0126 · 发表于 2009-11-12 09:12:11

plc84com 又是我買不到的東西

hs0010910 · 发表于 2009-11-12 14:42:54

plc61com 好大的龙虾啊，老徐的店里有卖。GD

新来的 · 发表于 2009-11-12 16:44:12

只要大家喜欢吃我做的东西我就开心了，再说你们做的东北菜也特好吃。

（可惜这次没买到小葱，不然就更香了）

[DIY美食] 跟老徐学烹饪海鲜之年糕炒龙虾