出门在外人人都会是“大厨”！

高瞻远瞩

有留学经历的人想必大多是精于厨艺的人。

出门在外，父母不在身边，每餐吃饭店行不通，所以经济实惠唯有自己动手。刚来时什么都不会，出国前的暑假说要好好在家跟爸爸学烧菜的，最后还是不了了之。


这导致我到这边后，开始了关于烹饪的越洋电话咨询，有时甚至是不顾时差，在晚上七八点打电话回上海，愣是把父母吵醒，就为了问一道红烧猪蹄。后来渐渐发觉所有的菜都是大同小异，肉要入味，也无非是需要耐心，放在火上慢慢煮，加之每日上课和同学聚在一起或是MSN聊天话题总也少不了昨晚烧什么了、怎么烧之类的，于是我打电话回家请教烧菜的次数渐少。

在慢慢地摸索中，我厨艺渐长。平时课紧没时间，趁周末就早起，包汤团、包菜肉香菇虾仁大馄饨，接着一整个周末就满足了口福。

好友Nathalie常说：“烧菜嘛，靠创造，靠想像呀。”一开始很怀疑，后来发现此言非虚，她靠想像做出的豆腐花、糖糕、巧克力雪糯米广受好评；Vera靠想像做出的咖哩牛肉、糖醋小排也没有一道是失败的。我呢，某次发觉为烧罗宋汤买的肉肠和面粉还剩不少，储藏室还有洋葱，冰箱有鸡蛋，于是就半夜12点起油锅捣鼓我的洋葱肉饼，结果香味把两个已经刷了牙、上了床的馋虫引到厨房，把我想预留到第二天做早餐的两块也吃个精光。Elvis的香蕉饼跟我的洋葱饼也有异曲同工之妙，某天早上起床发觉没早饭吃的她把香蕉和在鸡蛋面粉糊里弄出了香喷喷的香蕉饼。

我们这些在国内时十指不沾阳春水的娇娇女，来到加拿大都成了买汰烧的厨房达人。和在德国、澳大利亚的两个男同学通电话，他们跟我说起做菜的事也头头是道，一个跟我叹苦经说是住在德国不知名的小城市，买个酱油还要请朋友从大城市带来，还要跟人说清楚是老抽还是生抽，别买错了；一个则是在澳洲五年，在面包房打了两年工，已是有面包师执照的“高级”点心师。听得我一愣一愣的。我还亲见一个上海男生下厨房，那架势绝对有板有眼，味道也地道，实在令我目瞪口呆，佩服不已。

这学期每天课都要上到晚上八九点，我都记不清多久没像样烧过菜了，就看到同住的学妹整日在那里烧得不亦乐乎。还好假期到了，看着学姐的美食日志，一直想着要向同住的成都小学妹讨教的正宗回锅肉烧法，我又要按捺不住开始大起油锅了。

近来在网上看到国内的许多新婚小夫妻，周一到周五叫外卖下馆子，周末去双方父母家蹭饭，厨房成了摆设。这样的情况是不会在我们这些出门在外、苦中作乐的人身上发生的。不知从何时起，烹饪成了我们留学生活中特别美好的一件事。
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chenshu

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