玫瑰油，保加利亚民族的标记

指路人

 新华网索非亚４月２８日电 专访：“玫瑰油，保加利亚民族的标记”——访“保加利亚玫瑰”国家实验室前主任尼古拉·内诺夫

    记者 谢学敏　王蒙

    保加利亚有着享誉全球的“玫瑰谷”，那里种植着３８００公顷玫瑰。大约２至３吨当地玫瑰花就可提炼出１公斤玫瑰油，属高含油型玫瑰。玫瑰油是生产名贵香水和化妆品的原料，目前在国际市场上的售价每公斤超过５０００欧元，而保加利亚每年出口的玫瑰油占国际市场需求总量的近一半。几十年来，设在那里的世界上独一无二的“保加利亚玫瑰”国家实验室捍卫着那里出产的玫瑰油品质，也捍卫着保加利亚的民族标记。

    ２７日下午，记者走访了“保加利亚玫瑰”国家实验室，并对不久前已办完退休手续、但仍在继续工作的实验室老主任尼古拉·内诺夫进行了采访。

    内诺夫是位健谈的人，说起玫瑰油的神奇功效，他滔滔不绝：“好处多得很呢！很多有过敏症的人，听了保加利亚最优秀的过敏症专家米列娃教授的建议，就跑到我们这里来购买玫瑰水（玫瑰油经过特殊工艺稀释以后所得）。他们喝玫瑰水，对过敏症很有用。我解释不了其中的机理，可是人们来了，买了，喝了，还再回头来买，专门对付过敏症。更不用说，所有玫瑰产品对皮肤病有一定的疗效，令人遗憾的是，科学还解释不了这些作用。我相信，将来玫瑰产品的巨大的用途之一，会在医学上。现在，玫瑰产品被大量用于食品添加剂，譬如日本人大量购买玫瑰油，他们用在食品添加剂中的数量，远远超过用在制造香水和化妆品方面的数量。日本一直在探求玫瑰油的其他功效。但是，总而言之，玫瑰油的医学应用还不到１％。”

    说起建立实验室的初衷，内诺夫表示，就是为了“打假”。保加利亚生产玫瑰油有近４００年的历史，而世界上真正将玫瑰油用于制造香水则是从１９世纪末开始的。在１９００年的巴黎博览会上，保加利亚展出了玫瑰油，使香水生产商们兴趣大增并大量购买。保加利亚人开始大量生产玫瑰油，但还是供不应求，于是就出现了造假现象。为了遏制造假之风，保加利亚１９２７年建立了这个国家实验室，并明文规定：所有的玫瑰油必须经过这个实验室检验，否则不准运出保加利亚。这个实验室的第一个职能——监督职能就这样确立了。当年的国家封印蜡，实验室一直保留至今。

    内诺夫介绍说，实验室的第二个功能，是要将不同种类的玫瑰油进行调和，从而获得具有稳定特性的玫瑰油。那些购买玫瑰油的香水和化妆品公司，需要的就是玫瑰油的这种稳定特性。当然那些用于食品添加剂的玫瑰油，就不需要这么严格的要求了。

    内诺夫指着办公桌上的几张质量证书说，玫瑰油中含有３７０多种成分，国际标准要求在证书中标出的不超过１２个。玫瑰油的质量证书中必须列出主要成分和含量在１％至２％的微量成分。酒精的含量是一定要标的，因为玫瑰油中的酒精含量最终决定玫瑰油的售价是超过５０００欧元，还是根本不值钱。证书的下面都要写上一句结论：该玫瑰油符合标准，产地保加利亚。直到现在，证书还是需要内诺夫亲笔签字。

    说到这里，已经办理了退休手续的内诺夫感触颇多：“这么多年过去了，我一直在这里，但是没有什么东西是永恒的。”

    “可您的名字，就是质量的保证，”记者说道。

    “一点没错。是这样的，因为世界上很多家公司都认识我。它们了解我的工作，了解我的学识，知道这些本身就是一种保证。国家实验室就应该是一种保证。这是世界上唯一的玫瑰油实验室，一定要保留下去，不改初衷。因为这个实验室，还有玫瑰油，是保加利亚国家的标记，是保加利亚民族的标记。”