在家自制煎饼果子 (原创)

领航の祈祷 · 发表于 2008-12-30 20:03:02

放假过节在家干什么？研究吃啊！！！老家是北京的所以特别爱吃煎饼，N久未回国体验煎饼的味道所以打算DIY。准备材料：面粉、葱、鸡蛋、排叉（自制）、韭菜花、没有甜面酱的情况下只能准备豆瓣酱啦。

和好面，稀一点，因为在锅里好摊开，因为没有国内摊煎饼的工具，所以只能用铲子了。

准备好的排叉，这个东西起很大作用哦。如果不想弄这个，可以到GD买一根油条裹在里面也可以哦。

开始下锅前，滴一点油垫底，注意要调小火，要有时间把面摊开，锅当然是选用不干锅。

感觉差不多了，就放下鸡蛋，用铲子摊开，慢慢平刷让鸡蛋均匀的在面上摊开。

一分钟左右，就可以放芝麻和葱了。然后就可以将煎饼翻过来刷酱了。

翻过来后，放上韭菜花、或甜面酱、豆瓣酱、豆腐卤就看自己的口味了。最后再铺上排叉。

这就可以出锅了，那盘子来上菜咯。

我可以在波兰开个铺子卖煎饼啦！娃哈哈哈哈哈

zshhappy · 发表于 2008-12-30 20:12:48

好厉害啊~~~ 弱弱地问一下，排叉是什么食物啊？

xp2 · 发表于 2008-12-30 20:21:24

zshhappy · 发表于 2008-12-30 20:32:12

原帖由 xp2 于 2008-12-30 20:21 发表源于：姜丝排叉 http://baike.baidu.com/view/425706.htm 排叉儿 http://baike.baidu.com/view/1417386.htm

嗯。。。。。好像没吃过。。。不知道以前学校门口卖的蛋饼里面放的是不是就是排叉了~~~~~ 不知道蛋饼里面放原味的薯片会是什么味道，也是脆脆的小薄片诶~~~

沿着秦淮河边走 · 发表于 2008-12-30 20:33:22

看着就想吃,一定好吃!而且也好做,不妨试试,调剂调剂.

l.l.xiong · 发表于 2008-12-30 20:58:50

在青岛吃过一次煎饼果子；挺喜欢的，甜面酱和韭菜好像都很重要放排叉没吃过，但这排叉让我想起我家乡学校门口老奶奶自己做的叫“假鸡肉“的小油条plc62com 谢谢啦！我现在一看到面包就头晕plc82com 这个食品很好

xinhua · 发表于 2008-12-30 23:59:17

能做成这样，真不错。

martin · 发表于 2008-12-31 00:09:41

看到韭菜花和酱豆腐，我仿佛又看到了涮羊肉。。。

Rachel0126 · 发表于 2008-12-31 01:18:35

我的口水 ....:tk_35

wsj696 · 发表于 2008-12-31 18:12:59

很棒啊:tk_10 那个王致和是国内带去的？

豆豆 · 发表于 2009-1-2 04:30:44

在西安念书的时候曾经吃过煎饼果子,放的的油条,相当的脆.比较大比较薄那个甜面酱的味道很不错.

beijingren · 发表于 2009-1-2 18:56:21

beijingren · 发表于 2009-1-2 19:02:17

看着美,吃着香,不但有北京味儿,好像全国都是这个做法吧?! 不过有一个鸡蛋和两个鸡蛋的区别. 你的产品是几个蛋呀?

JOJOY · 发表于 2009-1-3 07:48:35

大半夜的，看的我都想吃了啊:tk_07

liweifen · 发表于 2009-1-6 21:26:13

哈哈哈哈，巨佩服你的能力！在波兰愣是做的有模有样的，好极了！提个建议啊，你可以到超市里买一些小米面，绿豆面等杂粮面粉，那样摊出来的煎饼才是正宗的呢，我们天津就是煎饼果子的故乡，希望你能试一下。

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