波兰人饮食特点及食品进出口情况

zhang

饮食特点；波兰人食品消费显现典型的西方饮食特点，肉及奶制 品在食品消费中占主要比重。肉类以猪肉、禽肉为主，牛肉及羊肉的消费相对较少。而对于鱼类，波兰则是欧盟国家中人均消费鱼类数量最低的国家之一。波兰食品生产是波兰加工制造业的重要组成部分。据波兰中央统计局数据，波兰食品（含烟草）销售产值约占波兰整个加工制造业产值的20.93%。 出口情况；波兰是欧洲食品及农产品主要出口国。特别是2004年5月1日波兰正式加入欧盟后, 食品及农产品出口激增，2004年波兰食品及农产品出口达64.9亿美元，同比增长了2倍多，2005年波兰食品及农产品出口额进一步增加到85.4亿美元，占波兰食品及农产品销售产值的五分之一。 欧盟是波兰食品及农产品最主要的贸易伙伴。据波兰农业部统计，2006年，波兰食品及农产品出口中58.1%出口到原欧盟15国，有18.7%出口到捷克等9个与波兰一起入盟的新入盟国家。波兰食品及农产品出口的五大市场分别是：德国、捷克、英国、荷兰和意大利。由于俄罗斯、乌克兰等国对波兰实行进口限制，波兰食品及农产品对这些国家的出口在下滑，如波兰食品及农产品对俄罗斯出口所占比重已从2005年的7.1%下降到2006的5.1%。波兰出口的食品及农产品主要有饼干、果汁（主要是苹果汁）、禽肉、牛肉、猪肉、奶酪和冷冻水果（主要是冷冻草莓及蓝莓）。据波兰食品及农业经济研究所统计，波兰食品及农产品出口中80%为食品(制成品)，说明波兰食品工业现代化程度不断提高，与欧盟标准更趋统一。进口产品在波兰食品及农产品市场消费份额中超过14%，特别是随着波兰经济的不断复苏，波兰食品及农产品进口近年来一直持续增长。2005年，波兰进口的食品及农产品63.5%来自欧盟内部。其中，原欧盟15国占55%，新入盟9国占8.5%。 波兰进口的食品及农产品主要是因气候等因素，波兰自身不生产的水果、坚果、咖啡、鱼、茶和可可等。入盟影响及行业发展前景。 首先，欧盟内部零关税及原对波兰食品农产品配额的取消，使波兰农产品及食品以更好的价格优势不受限制地进入欧盟各国。实际证明，取消关税及配额，欧盟各国对波兰农产品及食品，特别是肉及奶制品的需求猛增，销量迅速增长，甚至造成波兰国内农产品及食品价格的上涨。其次，入盟后，取消了对波兰产品繁杂的边境检查，使波兰农产品及食品能在较短的时间内，更鲜活更及时地送到欧洲消费者手中。同时，入盟后波兰食品质量特别是食品卫生及环境标准采用欧盟标准，波兰的动物源性产品生产加工企业，例如肉、鱼和奶制品生产企业如不能完全达到欧盟相关卫生检疫标准，其产品将无法出口到其它欧盟国家。大多数波兰食品及农产品生产企业都自觉和不自觉地采用和遵守欧盟相关标准，不断增加投入，提高产品生产及环境监控水平，客观上促成了波兰食品工业现代化水平及总体实力的较快提高。总之，入盟使波兰食品工业获得了一个前所未有的统一大市场，波兰对欧盟食品及农产品出口大增，食品及农产品贸易从入盟前的逆差变为大幅顺差。据波兰农业部统计，2006年波兰食品及农产品贸易顺差达20.93亿欧元，比上年增长了近26%。其中，对原欧盟15国食品及农产品出口额是进口额的1.44倍，而对捷克等9个与波兰一起入盟的新入盟国家的出口则是相应进口的３倍。可以预计波兰农产品及食品对欧盟各国的出口将进一步增长，波兰食品工业将进入一个较快的发展期。在市场消费方面，由于波兰经济持续向好，预计波兰市场食品销售将总体保持平稳增长。有关部门估计，波兰人将消费更多的果汁及矿泉水，拉动波兰软饮料产量将达60亿升/年；同时，由于酒类消费税的提高，可能会抑制伏特加等高酒精饮料的消费，但预计啤酒消费将保持增长，将从目前的人均年消费80升增加到100升。到2010年，波兰新鲜果蔬消费量将达30万吨，比2004年增长7%-10%，而经加工果蔬消费量则将达36万吨，增长20%。