养猪场“倒闭潮” - 未来能吃到波兰猪肉的机会将越来越少！

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波华资讯2月3日报道 - 在波兰，每天都有数十家养猪场倒闭。在十年内，产量将减少高达85%。养猪场担心国产猪排或猪颈肉(kotlety schabowe/Karkówk)可能很快就会成为一种非常稀有的菜肴。由于产量的急剧下降，已经导致猪肉价格上涨。肉类加工厂的销售量比一年前贵高达60%。多年来，在养猪场从业的工作人员消失了24万人。

波兰养猪业正在以惊人的速度萎缩。根据农业重组和现代化机构的最新数据，仅在去年最后一个季度，就有3000多个养猪场从波兰消失，超过100万头猪。养猪场正在谈论一场灾难 - 2010年农场的生猪甚至接近40万头。而今天，大约还有5.7万头。波兰生猪存栏量创70年来最低。

波兰的生猪生产从未出现过这样严重的危机。养猪场正在陆续倒闭。主要是无法应对生产成本和生物安全的小型养殖场消失了。是的，整个欧盟的猪肉产量都在下降，但波兰的降幅最大——全国雇主协会 - 生猪生产协会主席说。

买进时的价格在上涨，在商店里会更贵

对养猪场来说这是个好消息，但对消费者来说更糟的是，收购价格开始反弹。根据最新的KOWR报告，生猪的收购价格约为每公斤7.31兹罗提，比一年前贵64%。类似的涨价也适用于肉类加工厂销售的半头猪，价格上涨了60%。

专家和行业代表一致认为，这并不是增长的终点。特别是复活节和烧烤季节临近，需求增加。——目前生猪屠宰收购价格上涨的主要原因是产量低，养殖场和加工商成本高。冷库中的存货很少，因为昂贵的能源大大限制了他们的工作。这意味着当需求随着季节性增加时，价格也会发生同样的变化 - 生猪生产协会主席解释说。

价格什么时候会下降？

随着粮食价格的下跌，肉类价格应该会放缓，但猪肉可能会避开这一趋势。未来几个月猪肉价格将进一步上涨，在商店会感受到这种上涨。尽管近期饲料价格有所回落，但生猪收购价格仍有上涨空间。Credit Agricole银行负责农业食品市场的高级经济学家估计，涨价很可能只会在2023年第四季度放缓。

PKO BP专家表示：“不能排除由于需求减少欧盟产量反弹，到2023年底价格将按年下降。”然而，从长远来看，提高价格不足以改善行业状况。让她陷入困境的主要是非洲猪瘟 (ASF)，即使在疾病有所消退的现在，其影响仍然可见。2021年记录的ASF疫情多达124起，而2022年只有14起。

虽然这是个好消息，但仍不足以谈论解决危机——今年与ASF的斗争预计将耗资约1.77亿兹罗提。保护农场免受ASF侵害的每个养猪场可以获得高达10万兹罗提的支持。如果它们被诊断出患有这种疾病，会给予补偿。然而，这还不足以考虑重建国内存量。

虽然ASF正在消退，但养猪场的数量正在下降，而且缺乏新的投资，专家说。– 政府采用的临时援助机制的系统性行动是必要的。解除转基因豆粕使用禁令，将显着改善投资情绪。此外，如果希望建造新建筑物，施工过程将持续长达五年。随着今天的通货膨胀，这样的时间完全推翻了所有计划 - 他评估道。

多年来，波兰从国外进口的猪肉远多于出口的猪肉。正如专家提醒的那样，2021年猪肉进出口顺差达到31.2万头。2022年前11个月，由于国内产量下降，贸易逆差增加了近7万头。据专家称，这种趋势将会加深，获得波兰猪肉将越来越困难。

我们将越来越依赖进口。我们已经依赖从丹麦进口仔猪，因为波兰无法达到适当的生产规模。如果情况得不到改善，波兰猪排很快就会成为稀罕物，有钱人才能吃到猪肉。我们将使用来自德国、丹麦、西班牙和荷兰的肉类，即来自欧洲最大的生产商 - 专家说。

也没有任何迹象表明波兰养殖场消失的趋势已经发生逆转。尽管它们正在逐渐整合（2017年至2022年间，千头以上的畜群数量增加了25%），但其中大多数养殖场太小而无法生存。——生猪养殖场数量将继续下降。超过80%的波兰养猪场只有不到100头猪。从长远来看，这样的生产规模并不能保证盈利。专家表示，进口量将因此增长，波兰猪肉生产的自给自足度将下降。