波兰人吃的肉越来越多，疾病威胁也越来越多，心脏病只是开始 |

xp2

    波华资讯 3月21日 报道 | 近 40 年来，3 月 20 日一直被视为“国际无肉日”。据专家介绍，它早已经常出现在许多波兰人的饮食中。甚至专家建议限制肉类消费，因为它对健康无益。它的过量会促进心血管疾病、癌症，甚至对大脑功能产生负面影响。

    红肉是指：牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉、兔肉等用途的肉都是红肉，不包括禽类和鱼类。白肉指的是：鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类。

    越来越多的人出于意识形态原因放弃吃肉。对他们来说，生态问题和善待动物比吃肉更重要。正是因为动物遭受的苦难，美国生态基金会FARM（农场动物权利运动）于 1985 年发起了“国际无肉日”。

    出于健康原因，许多人还限制红肉的消费或完全将其排除在饮食之外。众所周知，加工肉类往往含有对健康有害的物质。《癌症流行病学、生物标志物与预防》杂志上发表的最新研究证实了这一点。专家报告称，红肉可能会显着增加患结肠癌的风险。

    在研究期间分析了近 30000 个样本。被诊断患有癌症的人以及近 4 万没有癌症的人，有研究表明，过量吃红肉会使患癌症的风险增加 30%。对于加工肉类为 40%。这对于有遗传倾向的人尤其明显。专家们主要发现了两个增加这种风险的基因，即HAS2 和 SMAD7。

    过去，国际癌症研究机构（IARC）也得出过类似的结论，该机构也将红肉归入第 2a 组（即可能致癌物质），将加工肉类归入第 1 组（即已证实具有致癌物质）。

    营养师专家在接受 WP abcZdrowie采访时也认为红肉会增加患结肠癌的风险。经常食用加工过的烤肉或熏肉也会产生同样的负面影响，可能会导致胃癌的发生。

    我们还知道，红肉中有大量的血红素铁是一种额外的致癌因素，因为它会在肠道中产生微炎症，随着时间的推移，这反过来又有利于结直肠癌的发展。他还指出，吃红肉会导致心脏问题，从而导致循环系统疾病。

    “红肉富含饱和脂肪酸，会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，促进动脉粥样硬化的发展，进而导致与痴呆症相关的大脑微中风。过量的红肉，无论是深加工产品的形式或者由于处理不当造成的热量也是超重和肥胖的一个范围，这是导致心脏病、中风和心脏病以及癌症的另一个因素，”他补充道。

    另外，澳大利亚邦德大学的科学家在《阿尔茨海默病》杂志上解释说，每天吃肉可能会增加患阿尔茨海默病的风险。

    根据波兰中央统计局的最新数据，波兰的肉类消费量逐年增加。另外，根据 Strategy 进行的一项研究表明，有 89% 的波兰人每周吃肉不止一次。