在波兰酿制中国泡菜（原创）

zoulu · 发表于 2008-3-16 07:50:40

哇！~~~~~~~~~ 大家都好厉害哦~

l.l.xiong · 发表于 2008-3-17 23:51:41

其實這泡菜配澡堂的牛肉滑蛋飯吃着可爽口了;(haes

Chocolate · 发表于 2008-3-18 06:21:39

;(good

Chocolate · 发表于 2008-3-18 06:24:10

想请问一下楼主白菜是不是要先用开水烫一下阿？还有苹果也要放糖吗？我打算学着做的。呵呵

豆豆 · 发表于 2008-3-18 17:41:35

原帖由澡堂于 2008-3-14 22:52 发表糖糖这个辣白菜很正宗的。我这里鲜族大哥做辣白菜就是放了苹果。因为其中有天然的果酸，发酵后味道更好，有轻微的酒香。 [发帖际遇]: 澡堂钱包不见了, 丢失了1.

真是是专家点评啊

豆豆 · 发表于 2008-3-18 17:43:09

白菜好象用盐水泡的，不是烫出来的

Chocolate · 发表于 2008-3-18 18:30:48

还想请问一下斑竹白菜要腌多长时间阿？

candy糖糖 · 发表于 2008-3-18 19:40:43

原帖由 Chocolate 于 2008-3-18 18:30 发表还想请问一下斑竹白菜要腌多长时间阿？

等你看见白菜没有刚买回来那么饱满的时候就可以了，因人而异，我等了几个小时。有的人就直接洗完晾干就做了。苹果不要加糖

candywu · 发表于 2008-3-18 19:44:26

腌到白菜变软..还有就是,楼主用的是水来和辣椒粉什么的,,还可以用面糊来和,可以加速发酵

olivia · 发表于 2008-3-18 23:25:44

其實韓國人多放的是梨....我去上文化課的時候,放的是梨, 在韓國家裏也是看到他們放梨哦^^ ;(nayouzy

olivia · 发表于 2008-3-19 23:57:34

原帖由 Chocolate 于 2008-3-18 07:24 发表想请问一下楼主白菜是不是要先用开水烫一下阿？还有苹果也要放糖吗？我打算学着做的。呵呵 [发帖际遇]: Chocolate买了一双NIKE鞋, 花了贡献17.

當然是泡的....不是燙的.... 都說泡菜嘛....嘻嘻

tonyloo · 发表于 2008-3-30 15:48:26

早起来，就看到这个帖子，肚子真的是咕咕叫了。

Chocolate · 发表于 2008-4-29 22:38:13

原帖由 candy糖糖 于 2008-3-18 19:40 发表等你看见白菜没有刚买回来那么饱满的时候就可以了，因人而异，我等了几个小时。有的人就直接洗完晾干就做了。苹果不要加糖 [发帖际遇]: candy糖糖帮助大陆公安抓贼, 获得奖金贡献500.

斑竹你好，还是要先谢谢你的方子喔。我这两天刚做了的，白菜洗完晾干之后我就用盐腌了一个多小时，可能是家里的辣椒粉不是很多，我就加了一点，苹果我放的有点多了吧，做出来的颜色没有你做的那么红红的好看，但是味道还可以吧，里面有些碎末苹果吃起来酸酸甜甜的。我打算下次多买点辣椒粉再做一次，再发给你看看哦。

lqazl · 发表于 2008-7-27 08:52:06

哇，咋做的？

zengjudy1031 · 发表于 2008-8-8 13:49:20

感觉好好吃的...

[DIY美食] 在波兰酿制中国泡菜（原创）