揭秘：世界最贵咖啡竟是“猫屎”造

小飞侠

http://image.post.tom.com/Articl ... jgccpjp4apccjg4c4ca

努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫“努瓦克”，它们以咖啡浆果为食，未消化的部分通过粪便排出。这种粪便正是制作努瓦克咖啡的原料。



瓦亚·迪拉正在采摘浆果。前两年，他和妻子萨丽·阿蒂尼喂养了9条麝香猫。

http://image.post.tom.com/Articl ... pccjpbgcpjgecbceccb

麝香猫无法消化咖啡豆，通过粪便排出体外，农民会将这些粪便收集起来。照片中，迪拉正在收集粪便，而后对其进行加工处理。



混在一起的咖啡豆和麝香猫粪便在太阳底下晒干，而后进行彻底清洗和轻度烘焙



随着努瓦克咖啡的热销，很多家庭作坊在自家后院建起了加工厂。大量咖啡豆来自于私有小农场。



迪拉正在仔细检查烘焙过的咖啡豆。与经过大火烘焙的咖啡不同，努瓦克咖啡是咖啡豆经轻度烘培制成。所用咖啡豆的颜色从肉桂色到中褐色，拥有独特的味道和口感。



刚刚经过烘焙的咖啡豆被倒在地上



咖啡豆被倒入研磨机。



咖啡豆被装进包装袋。

http://image.post.tom.com/Articl ... pp3gddjdd3djgp9d3d9

每磅努瓦克咖啡的售价超过227美元，日本和韩国是最大的消费市场。这种咖啡味道独特、温和，如黑巧克力般润滑，并带有泥土和麝香的气息，可谓咖啡中的极品。

nabujsdk