财政补贴削减 波兰廉价公共食堂“牛奶吧”恐将消失

sabrina17

国际在线专稿：据英国《每日电讯报》1月19日消息，由于政府财政补贴大幅削减，波兰最具特色的廉价餐厅形式“牛奶吧”(milk bar，波兰语为Bar Mleczny)难以维系，恐将消失。“牛奶吧”是波兰社会主义时期遗留下来的公共食堂，食品廉价，广受欢迎。
　　波兰财政部日前决定，大幅削减对“牛奶吧”的财政补贴。受这一政策的影响，“牛奶吧”不少食品的价格已经飙升了50%。在首都华沙经营一家“牛奶吧”的尤斯蒂娜·科瓦列夫斯亚(Justyna Kowalewska)表示：“过去几年经营‘牛奶吧’已经非常艰难，现在更难了。”

　　过去20年，西式快餐大量涌进波兰，在激烈的食品业竞争中，波兰全国的“牛奶吧”数量由原来的500家锐减至150家。随着政府财政补贴的减少，为了维持“牛奶吧”的经营，未来这里的食品品种可能将大大减少，只剩下土豆这类廉价食品。

　　房地产所有者不肯出租店面是“牛奶吧”面临的另一个压力。目前波兰的“牛奶吧”都位于商业街区的黄金地段，不过越来越多的商铺所有者希望将黄金店铺留给更赚钱的商家。

　　尽管如此，“牛奶吧”仍是波兰老年人、学生就餐的首选之地，更是波兰传统文化的代表。不少波兰人表示，“牛奶吧”中的食品更美味，比国际快餐更健康。

　　新闻背景：波兰的“牛奶吧”遍布全国各地，这里不是卖牛奶的地方，而是社会主义时期的公共食堂。上世纪40年代，社会主义国家波兰处在计划经济和供给制时代，食品物资短缺。当时的波兰政府设立了公共食堂，称为“牛奶吧”，通过政府补贴来运作，供应廉价食品。今天，“牛奶吧”依然存在，并且供应的食品种类非常丰富，但价格仍然非常便宜。“牛奶吧”已成为波兰独有的特色餐厅，代表着波兰最传统的文化。(宇轩)

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牛奶吧里面吃饭并不便宜，而且不好吃。

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在华沙吃过一次！