波兰馆餐厅经理带给游客纯正美食体验

指路人

谁也不能够否认，在上海世博会这个大舞台上，异域美食是一大特色。” 在波兰，饺子是最常见的食物，用猪肉、香菇、酸菜、土豆和熏肉作馅，口感香浓。“我们还进口了3万瓶波兰啤酒，口感比中国啤酒稍重，它与饺子一样是餐厅中最受欢迎的。
　　谁也不能够否认，在上海世博会这个大舞台上，异域美食是一大特色。但不得不承认的是，园区内许多场馆仅仅提供快餐式的特色食物。

　　要想真正地“一日吃遍世界”，不妨挑些不一般的用餐体验。比如，波兰馆。

　　阿兹尼卡・罗赞斯卡，这位29岁的波兰馆餐厅经理，已经从每天无数次的“翻台子”中嗅到了商机。她雄心勃勃地正着手推出了一个全面的波兰美食体验：包括一份丰富的菜单，一个由行政总厨、厨师长、专业厨师以及厨房工作人员组成的16人队伍。仿佛这还不够，她甚至还从波兰千里迢迢航运来了4个共有半吨重的厨房设备，以实现正宗的波兰风味。

　　“这里的菜肴就与波兰本土一模一样。”罗赞斯卡说，“我们并不想用中式风格来改革波兰菜，那不是我们的目标。当然，我们会选择比较适合中国人口味的食物，比如水饺。”

　　在波兰，饺子是最常见的食物，用猪肉、香菇、酸菜、土豆和熏肉作馅，口感香浓。其中，酸菜是波兰使用比例最大的配菜。

　　“我们还进口了3万瓶波兰啤酒，口感比中国啤酒稍重，它与饺子一样是餐厅中最受欢迎的。”事实上，啤酒并非是唯一的饮料，波兰馆餐厅同时提供多种伏特加酒。罗赞斯卡说，当她决定把伏特加酒带来世博园时，波兰同事们并不赞成，没想到，并无喝伏特加习惯的中国游客却非常喜欢这些波兰伏特加酒。

　　传统的波兰正餐包括汤与主食。罗赞斯卡不仅带来了波兰的家常菜肴，还精心准备了节日特色菜，如西方复活节时吃的传统菜肴。由于波兰餐厅在国外开设得并不多，这样的就餐体验，对不少中国人而言都有些不一般。“有一次我们上了一道正宗的鞑靼牛肉，就是拿上等的生牛肉佐以伏特加，结果那位消费者很客气地对服务员说，是不是厨房忘记煮了？”

　　当然，这样的趣事只是偶尔发生。在波兰馆用餐的美籍华人沈约翰就对记者说：“我从来没有尝过波兰菜。真希望有一天，我们在美国也能吃到。”

　　今年9月，波兰馆将继6月之后举办第二届美食节，由波兰大厨齐上阵烹饪熏肉和香肠等更多传统食品。正在读报的你，应该不会再错过了吧。

　来源：东方网　 作者：纳尔逊・希欧多尔・格里夫斯 王呈恺

113657036

又开始误导国人了，波兰像你说的这样吗？我也在波兰

华沙1939

这篇文章有什么问题吗？