好饭不怕晚之春饼【原创】

领航の祈祷

今天（4日）是中国传统农业历法中的第一个节气——立春。立春意味着冬季结束进入春天。中国各地民众举行丰富多彩的民俗活动迎接春天的到来，其中吃春饼、鞭打春牛最为普遍。

春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，现在饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。
如果在家里吃，这些菜是从“盒子铺”(卖熟肉的铺子，如西单“天福号”)购买，熟肉铺送货时把熟肉盛在外观精致的盒子里，吃饭时就把盒子摆在自家的餐桌上。待顾客吃完肉之后，肉铺再取回盒子。菜因为装在盒子里，所以被称为“盒子菜”，熟肉铺则因靠墙放满了备用的盒子，而被称为“盒子铺”。
在饭馆里吃春饼，可以按照自己的口味点菜。如果只是您一个人，可以来份“炒和菜盖被卧”——下边是菜底儿，上面盖一个摊黄菜(鸡蛋)，多形象！



由于条件有限，所以只做了酱牛肉、豆芽炒鸡丝、鸡蛋菠菜、排叉、粉丝虾仁。







准备明天中午的午餐。。。

澡堂

plc63com
春饼，头一回听说，有些像老家的韭菜盒子那种意思。
不过内容却 更丰富了。

ccc9992009

今天（4日）是中国传统农业历法中的第一个节气——立春。立春意味着冬季结束进入春天。中国各地民众举行丰富 ...
领航の祈祷 发表于 2010-2-4 18:13

春饼,LZ看来肯定是东北的了, 哎,什么时候,有女人给我做这么一顿,我就知足了, 找老婆还得找北方得的, 南方男的在家里没地位,又洗衣,又做饭,又打毛衣,还要看孩子,把南方女孩都惯坏了, 北方媳妇那是个顶个的强啊...虎年样板帖哈plc39com

Rachel0126

回复 3# ccc9992009


    南方有这么好的男人? 介绍给我看看!!!

ccc9992009

回复  ccc9992009


    南方有这么好的男人? 介绍给我看看!!!
Rachel0126 发表于 2010-2-4 18:41

说南方是有点广泛了,不过上海男人我个人认为是这样的,把自己整的很累...当然除了北方媳妇外,南方媳妇也很能干, 能吃苦耐劳, 不过我还是觉得北方媳妇比较来劲儿....仅限本人哈!:tk_20

zshhappy

好丰富啊~~~  我今天吃的的也是中餐，不过是罐头中国菜，哈哈,打开倒锅里加热就可以了， 太可怜了 :..........

ccc9992009， 祝你在新的一年里找到那个把你当皇帝服侍的比较来劲儿的北方媳妇~

ccc9992009

好丰富啊~~~  我今天吃的的也是中餐，不过是罐头中国菜，哈哈,打开倒锅里加热就可以了， 太可怜了 :....... ...
zshhappy 发表于 2010-2-4 19:22

      我感觉家庭的乐趣不是谁伺候谁, 夫妻平等交流才和谐. 北方媳妇的天赋是南方媳妇休不来得,但北方媳妇肯定也有不如南方媳妇的地方, 不过这都是就事论事. 我感觉女人起码要,下得了厨房,上得了床,目前这个厨房的菜做得还是很有诱惑力.

      你说做男人,累了一天,回到家,看到这么一桌好菜, 又看到,这么一个贤惠漂亮得老婆在床上等着你,你告诉我,作为男人,我还有啥抱怨的,我不到外面挣钱,我不爱这样的女人,我还对得起谁? 我感觉家有贤妻就是福啊. 哎,你开你的罐头吧....呵呵plc60com

zshhappy

回复 7# ccc9992009


    嗯，所以我祝福你啊~

ivy51

回复 1# 领航の祈祷
怀念！这可是我学会做的第一样呢！想当初第一次和面就是老妈给我烙春饼，就像楼主说的两个擀在一起烙，然后揭开就是俩！不过这种烙法儿不多啊，楼主是辽宁的么？
还有，配菜简直太丰富了！我打算收拾收拾跟你搭伙去！要不？
对了，就是缺了 鸡蛋酱或者甜面酱 打底儿， 嘻嘻，，，

echo369

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都忘了立春这回事了。。。。
不过我家那边做法不太一样。。。。妈妈弄的都是薄薄的半透明的，用蒸锅的

l.l.xiong

那酱牛肉看着很不错plc62com   中式kebab

lily.zhang

:tk_11，看着就流口水了。从小就喜欢妈妈烙的饼，好多年没有吃到了，春节要妈妈做给我这个馋丫头。嘿嘿