德国突查中餐馆惊动我国外交部

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据德国欧览在线报道，德国警方搜查中餐馆一案引起中国官方关注，但海外媒体报道有夸大误导之嫌。　　欧览新闻获悉，德国警方8月17日统一行动，在全德搜查180家中餐馆和华人住所一事，经海外媒体报道后已惊动中国外交部，中国外交部并责成驻德领使馆对此进行追踪调查。
　　17日晚间，BBC中文网，法广中文网，德国之声中文网均以“德国警方大规模搜捕中国偷渡客”为题进行报道，但其内容几乎都是不加分辨的转自海外媒体，而其标题和内容也多有夸大和误导之嫌。
　　BBC中文网的报道还将德国警方的这次行动和中国黑工，黑客及留学生问题等联系起来，则更显得是捕风捉影。法广中文网的标题“德国破坏庞大中国非法移民偷渡网”也和事实完全不符。德国之声中文网则报道，“此次大规模搜查行动的对象除了涉嫌从事工业化和团伙式偷渡的人员外，还包括‘剥削劳工的人员走私’”，这个表述是原文照搬德新社报道，但却忽略了警方和检方在此类问题的文宣处理上，往往故意“言过其实”的情况。
　　作为三家以华文读者为主要对象的媒体，在涉及海外华人切身利益的新闻报道上，却采取如此草率之处理方法，实在令人遗憾。
　　据欧览新闻了解，德国警方的这次行动只是由汉诺威地区一个华人劳工中介公司案引发。但检察院向欧览新闻明确表示，涉案对象是在德国合法注册的中介公司，其经营的劳工中介并非非法项目，而其它涉案机构和涉案人员也分别是在德国合法经营的中餐馆和获得德国签证来德合法工作的中国厨师，所谓大规模搜捕“偷渡客”的说法并不准确。17日下午的全德突击大搜查中，没有任何人员被捕就说明了这一点。
　　18日下午，下萨克森州检察院在接受欧览新闻采访时表示，对于这家中介公司和相关中餐馆的怀疑主要集中在其引进劳工时操作程序的非法性上，以及中国厨师的明显低于市场平均水平的超低工资问题。
　　负责此案的下萨克森州检察院发言人在接受欧览新闻采访时说，17日的搜捕行动涉及德国各地80家中餐馆，以及这些餐馆主人和厨师帮工的100个住所。检察院明确表示，被搜查的80家中餐馆都和汉诺威地区被查封的一家中介公司有业务联系，这次行动只是为此案搜集证据。
　　该发言人同时向欧览新闻表示，这个公司经营的劳工中介业务并不违法，而前后十年间经过其介绍来德工作的一千名中国厨师也都是持有合法签证入境，并且确实在入境后从事厨师工作。也有不少厨师在德工作一段时间后已经离开德国，但这位发言人表示，并不知道这一千名中国厨师中还有多少人至今还在德国工作。
　　目前，下萨克森州检察院对于这家中介公司和相关中餐馆提出的主要指控是，中介公司在为厨师办理来德国工作签证时，使用了一个和事实不符的“假合同”，而餐馆和厨师之间还订立了另外一份合同。此外，中介公司和餐厅还涉嫌向厨师支付远低于市场平均水平的工资，对厨师进行了“剥削”(Ausbeutung)。
　　下萨克森州检察院发言人说，以上行为根据德国刑法典第233条都是违法行为。检察院并称，警方的行动“对厨师完全有利”。
　　经欧览新闻了解，德国刑法典第233条涉及“以剥削劳动力为目的的人口贩卖”罪(Menschenhandel zum Zweck der Ausbeutung der Arbeitskraft)，涉案者可能被判处6个月到10年的有期徒刑，而协助者则可能被判处3个月到5年的有期徒刑。
　　下萨克森州检察院发言人称，通过17日的搜查已经掌握部分证据，但相关资料的翻译和分析还需要数周乃至数月的时间。
　　对于欧览新闻提出的，大规模搜查中餐馆以及媒体的相关报道，可能会给已陷入危机的中餐业带来负面影响的问题，下萨克森州检察院回应说，搜查行动已经考虑到尽量降低对餐厅营业的影响。检察院并不愿说明，将来是否还会有更多的搜查行动。
　　17日的大搜捕，德国警方既没破获也没破坏任何中国“偷渡客”网络，其主要目的也仅仅是搜集双重合同和过低工资的证据。

德国的中餐馆概况：
德国境内的大小中餐馆估计大约有12000家左右，遍布在全德国的各大小城市乡镇，绝大部分都是旅居在德国的华侨华人开办，其中有小部分是越南华侨和外国人开办，其规模一般都不大，餐馆的容纳食客座位一般都在50－150位之间。，有相当一部分是家庭式餐馆，所经营的菜式大部都在以中餐的基础上按德国人的饮食习惯和口味做了些变改，形成一种系统的德式中餐。这些餐馆的业主大部分都来自浙江，广东，香港，台湾，上海等地的华侨华人为主。各餐馆的员工也基本都是中国人，.各餐馆的经营方式基本都一样。餐馆的数量每年都在以不停程度地增加，但最突出的问题是大部餐馆的菜式和质量都已经显得老化过时，有呃待改进和提高。
餐馆的作息时间：
大部中餐馆的营业时间是中午11:30－14:30.
晚上17:30－11:30.（柏林地区为中午11:30－晚上23:30.中间不休息）餐馆的员工的上班时间是：中午10:30－15:00（其中10:30－11:00为员工早餐时间，14:30－15:00为员工午餐时间）。晚上为17:30－23:30.（其中11:00－23:30为员工晚餐时间），特殊情况由业主另作安排。员工每周分别休息一天。
厨房工作的组成和流程要求：
因为中餐馆用工费用高，开支大，所以配备的人员都是很紧凑的。所配备每个环节的人员都必须要独当一面的，厨房人员由大厨。（大店才有设二厨）油锅（有些店兼二厨），洗碗打杂，有些大店另设专门打杂备料。大厨负责自备，自配，自炒。油锅负责自备，自配，自炸。洗碗打杂工负责洗刷盘碗餐具，备料和其他杂工。由于德国的食客用餐习惯是各定各的菜，每桌的菜要一起出，所以要求每个环节都要非常的快。同时德国的卫生部门对厨房的卫生要求非常高，对每个厨房的卫生工作非常注重，一般的店是全部厨房人员一起负责洗刷和维护。也有个别大店是由打杂洗碗工负责。每个中餐馆聘用中国的厨师来是用作大厨的。可是大部分刚到的厨师由于对当地的厨房流程，菜肴的结构，和味道的要求不甚了解，所以只能从洗碗打杂开始，一般的业主会宽容给予一周至一二个月的熟练期，如果在过了熟练期，厨师对该做的工作还不顺手的话，就会被怀疑厨师的技术问题了。
注意事项：
德国是个文明的国家，整个社会非常注重环境卫生，和人的举止文明，所以在所有公共场所都必须讲文明，礼貌，卫生，和热情，不管是公共场所或工作场所都不可以大声喧哗，和不文明的举止，所以每个工作员工都必须讲究和保持工作场所和住房的环境卫生及安静，在所有的公共场所都必须注意自己的形象。在生活和工作中视雇主为唯一的异乡朋友，和依靠者，这样才会更顺利和更有意义地度过你的四年的工作生涯…


中新网8月19日电