水太深 | 欧洲刑警：橄榄油产地造假猖獗，假货泛滥需整顿 |

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    波华资讯1月17日报道 | 国际刑警组织（欧盟联合执法机构）警告说，意大利和西班牙生产商的橄榄油造假问题日益严重。仅 2023 年 11 月，意大利和西班牙执法部门就查获了总计 26 万升假冒橄榄油。那么，我们如何辨别真正的橄榄油呢？

    数字是惊人的。据意大利部门称，作为专项行动的一部分，意大利进行了 1250 次检查，期间总共发现 256 家公司存在违规行为。在一系列检查中，没收了 46000 多升假冒橄榄油，暂停了 22 家公司的运营，并查出了26名犯罪嫌疑人。意大利服务业对 202 名商家的违法行为进行处罚。而且，今年1月初仅罗马就有 50 家涉嫌提供假冒橄榄油的餐馆就被该部门采取了行动。

• 如何辨别市场上的假冒橄榄油？
  

    欧洲新闻网解释说，问题在于橄榄日益短缺，这是由地中海地区干旱加剧造成的。再加上欧洲猖獗的通货膨胀，提高了橄榄和石油的价格。

    欧洲刑警组织保证，打击假冒橄榄油已成为执法机构的首要任务，特别是在橄榄油生产国。伪造橄榄油最常见的方法是用其他类型的廉价油稀释或将初榨橄榄油与低等质量橄榄油混合。国际刑警组织报告称，制造商还以次充好，用“Lampante”作为初榨橄榄油出售。而“Lampante”是指：油的典型特征是高酸度，有异味和杂质。它通常是由过熟或腐败变质的橄榄制成的，并且可能经过不良的加工和处理操作。

• 如何辨别真假橄榄油？
  

    欧洲新闻网告诉您如何区分假橄榄油和真橄榄油。事实证明，在很多情况下这并不是一件困难的任务。首先，在商店购买橄榄油时，应注意标签上是否显示橄榄的采摘日期和地点以及相应检验机构的证书。一些制造商在瓶子上贴上二维码（QR），让您可以检查它的生产链。假冒橄榄油的另一个特征是明显无味道和香气。

    “真正的橄榄油或多或少会有一点甜、苦或辣的味道，但它不可能无味道，”食品科学教授毛里齐奥·塞维利在接受欧洲新闻网采访时解释道。

    这位专家还补充说，如果橄榄油用其他油稀释，就很难辨别真假。在这种情况下，值得注意的是产品是否具有橄榄油典型的稻草绿色。然而，有时只能通过实验室测试来识别假冒橄榄油。