华沙蕞古老的比萨店消失了！

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波华资讯12月30日报道 - 通货膨胀和不断上升的经营成本“吞食”了波兰美食版图上的又一个地方。位于老城区的华沙最古老的比萨店已不复存在。该房屋正处于出租状态，老板不想在不同的地方重新开始。“我快 80 岁了，我没有精力再每天工作了，”他说。他指出了对他业务的“致命打击” - 即食品零增值税。

越来越多的餐馆正在从波兰的地图上消失。在大多数情况下，原因是租金、能源和食品价格上涨，以及需要增加员工工资。

位于华沙老城区的“Ufo”比萨店加入了这一行列，该店成立于自1992年。老板想办法活下去，小幅涨价，并向住房合作社提出临时减租，但都无济于事，减租被拒绝。

在过去的几个月里，波兰各个地区都出现了很多关于餐饮网点关闭的信号。通常原因是运营成本增加，其中包括：通货膨胀。最近，我们报道了卡托维兹的一家餐厅会在几个月后关门，还有一家已经存在30多年的波兰汉堡连锁店破产了。可能多达80%的人现在处于糟糕或非常糟糕的财务状况。波兰餐饮网点，自年初以来，多达2300家决定关闭或暂停营业。

关于ul.Kilińskiego的华沙Ufo比萨店在市场上已有30多年的历史，我们从她的一位常客那里了解到，他在社交媒体上写道，他将多么想念这个地方。

“我和我的母亲一起去看望她，在老城区散步。我在高中和大学期间和朋友一起就在这里吃披萨。我把我现在的妻子也带到了这里。（......）我终于把它展示给了我的孩子们，”这位老顾客在Facebook 上写道，并补充说到Ufo吃披萨是在老城区散步不可分割的一部分。“这里有太多的回忆。”——我们在这位首都居民的帖子中读到。

今天，Ufo比萨店上挂着写有“出租”字样的横幅。正如拥有该房产的住房合作社负责人告诉我们的那样，该房产将于2023年3月空置，面积为83平方米，新租户的月租金约为1.2万兹罗提。

比萨店的老板和新租户向我们确认他将关闭该场所，做出这一决定的原因有很多。几乎所有可能的事情包括——从场地和能源成本，到食品零增值税造成的损失，再到雇用员工的问题。

“所有因素都对我们不利，最后一个让我失望的是我租用的合作社四个月都不会降低我的租金。这是我生存到春天所需要的 - Ufo老板在接受记者采访时说，并补充说他收到了该场所的最后一张发票，金额约为10500兹罗提。他认为，自今年年初以来一直实行的食品零增值税政策，就像是钉在比萨店“棺材板上的钉子”。

“我不买酒精，葡萄酒，啤酒，我只买食物，”他补充道。正如我以前在Macro超市花1000兹罗提买东西。然后我要扣除250兹罗提增值税。现在我只有50兹罗提，当我卖披萨时，我必须缴纳增值税。如今价格上涨了。原来我为奶酪支付每公斤15兹罗提，现在我支付30兹罗提。面粉、油和糖也是如此。

“Ufo的厨师制作披萨只需要3-4分钟。周日的记录是531个比萨饼！”老板自豪地表示，他目前已售出500多张会员卡。因为这就是比萨店的基础。“一家三代人都会光顾，”Ufo 老板说。不过，他坦言，虽然这样的地方曾经是“印钱工厂”，但如今他的收入仅仅是“第三笔养老金”，实在是不多。

继续这样做下去是没有意义的，我已经没有力气了 - 老板承认道。“我已经将比萨饼的价格提高了大约10-12%，但我不能再做更多了，而且无论如何也没有太大帮助。

在大流行期间，比萨店关闭了9个多月。在波兰发展基金Financial Shield 2.0的支持下我们活下来了。但如今它消失了 - 虽然餐厅的经营条件看似良好，已有30多年的历史和大量的固定客户。