这种蘑菇40年前能吃，现在已被列入有毒物种！

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波华资讯8月29日报道–卷缘桩菇（Krowiak podwinięty），俗称棕色卷缘菌- 这是一种可以在波兰森林中找到的真菌。它在 80 年代被认为是可食用的，但现在已被列入有毒物种名单。吃它可以导致死亡，所以要小心它。

目前，棕色卷缘菌被认为是一种有毒物种，但在很长一段时间内——从70年代到80年代——它被认为是可食用的，因其易于识别和味道好而经常被人们采摘食用。目前，大多数人认为这种蘑菇是无害的。然而，由于科学家不断从棕色卷缘菌中发现一些化学物质，甚至有些人在食用后会出现严重中毒的反应。

其中之一是Involutin，它是一种可在属于Paxillus属的蘑菇中发现的有机化合物。称为二芳基环戊烯酮的一类化合物的一部分。它会引起人体免疫系统的致命反应。导致血细胞阻塞重要器官的血流。第二种物质是毒蕈碱（Muscarine），是一种天然生物碱，有毒，它会影响神经系统并导致呼吸问题、流口水和心率减慢等。

值得注意的是，食用棕色卷缘菌引起的不适不会立即显现 - 有时会在食用几次后才会出现。因此，如果我们吃了棕色卷缘菌发现出现任何可疑症状，我们应该立即去看医生。

棕色卷缘菌的帽子 - 取决于湿度水平 - 不是很滑就是很干。它有黄褐色、橄榄色、赭褐色或红褐色，卷边（通常覆盖着浓密、缠结的毛）凹形，最大直径为 13 厘米。蘑菇的茎是圆柱形的，颜色类似于帽子的颜色。这种真菌最常出现在潮湿的针叶林和落叶林、泥炭沼泽和灌木丛中。