我们要与波兰第四波疫情发生碰撞做好准备！

xp2

波兰华人资讯网 9月24日报道 || 通过科学家们进一步的研究表明，饮食对新冠病毒病程有巨大影响。汉娜·斯托利纳博士解释说，典型的西方饮食会大大削弱我们的免疫系统，而植物性饮食可以保持和提高免疫力。我们已经与专家核实，除了接种疫苗外，您将如何强壮自己的身体，为与第四波新冠病毒的碰撞做好准备。

在《BMJ Gut》上发表了一份关于饮食如何影响患上这种疾病的风险和COVID-19严重进程的报告。在引言中，该研究的作者强调了我们长期以来不知道的：不健康的生活方式与感染COVID-19的风险之间的关系。科学家补充说，关于生活方式这方面的关键要素之一，即饮食，我们的数据仍然太少了。

研究人员强调：“以植物性为基础的饮食可以提高我们的免疫力并降低感染后发生重症的风险。”

在大流行之前收集的592571人的数据用于评估其对COVID-19的影响。除其他外，进食的频率和健康价值，被认为主要是吃蔬菜和水果。

参与者被问及他们在一周内食用这些食物的频率。响应分为八个类别，从“很少或从不”到“一天五次或更多次”不等。饮食质量使用经过验证的 hPDI（健康植物性饮食）评分进行量化。为了计算hPDI，将27种食物分为 14 个食物组。为此，还考虑了英国营养指南。

结论？非常令人振奋——饮食中植物性食物（尤其是蔬菜）的比例很高，感染COVID-19的风险比例低了9%。与饮食不那么健康的受访者相比以植物为基础的饮食还将重症病程的风险降低了41%。这项研究清楚地表明，健康的生活方式（尽管科学家只关注其中的一个方面）可以降低与疾病相关的风险 - 风湿病学家和医学知识普及者 Bartosz Fiałek博士在接受WP abc Zdrowie 采访时说。

重要的是，在社会经济地位较低的国家，健康饮食与较低的感染风险和重症病程之间的关联更为明显。尽管如此，必须承认饮食对每个人的免疫系统都有直接影响。如果我们吃得好，吃得健康，我们会降低各种感染的风险，一旦发生，我们的身体将能够比过着不健康生活方式的人更快地对抗它们，即不参加运动，他们使用兴奋剂或吃不健康的食物 - Bartosz Fiałek博士称。

饮食如何影响免疫系统？

这并不是第一项证实某种饮食对新冠病毒感染影响的研究。早些时候，在《BMJ Gut》发表的研究人员对来自德国、英国、西班牙、意大利和美国的2884名医生和护士对饮食进行比较的工作结果。他们都是暴露于感染COVID-19危险下的医务人员群体。对568名 新冠检测呈阳性的受访者的分析显示，超过70%的人是以植物性为基础饮食的人患有中度和重度感染的风险较低。即声明从饮食中排除肉类（鱼除外）的受访者，发生此类事件的风险低于60%。

为什么会这样？营养素会影响消化系统的功能——包括肠道，这是我们免疫力的核心。消化系统包含无数免疫活性细胞。所有这些都使饮食成为对免疫系统的关键影响。

这是一个巨大的依赖。当然，免疫力不仅受饮食的影响，还受睡眠、压力或适度的体育锻炼（与过度运动，会削弱免疫细胞）的影响。就压力而言——短期压力会刺激免疫力，但长期压力会削弱免疫系统——临床营养师汉娜·斯托林斯卡博士在接受《WP abcZdrowie》采访时说，他有许多关于饮食疾病出版物的作者。

为什么要选择植物性饮食？

心理治疗师Maciej Roszkowski教授也提到了这项研究，强调植物性饮食多年来一直在陪伴他。“我们可以做出的最重要的改变之一就是改变我们的饮食。吃大量的肉类、油炸的、经过大量加工的、富含脂肪和糖的食物，是增加患各种癌症、心血管疾病风险的最简单的方法。而且根据研究所示，感染COVID的风险更大，尤其是会导致重症病程。”

研究表明，典型的西方饮食方式会大大削弱我们的免疫系统，而植物性饮食可以提高它。主要存在于生蔬菜中的维生素C、维生素A和E、维生素B、硒和锌、OMEGA-3 酸和纤维——它们可以增强我们的免疫力。

专家推荐绿叶蔬菜，因为它们具有叶绿素、维生素C和抗炎作用，以及含有多酚的紫色水果。用于纤维、脂肪海鱼或核桃或菜籽油和亚麻籽油的全谷物谷物产品。这些含有OMEGA-3。他还提到抗炎佐料——牛至、生姜、黄姜、桂皮、辣椒等。

这位营养师承认，她自己多年来一直坚持以植物性为基础的饮食，她也认识很多人，包括她的病人，他们证实不吃肉的健康饮食可以提高免疫力。我们在容易发炎的情况下谈论饮食中的肉类 - 动物产品会产生氧自由基，被称为“健康杀手”，氧自由基可被认为是损伤细胞的“分子毒药”。可削弱身体中的免疫系统。这是现在各种疾病出现的主要原因 – 专家警告说。

我们应该避免什么？

我们的饮食中不乏这种物质 - 饱和脂肪酸、糖，这是最促炎症的产品之一，还有蛋白质。我们背负着沉重的负担，研究清楚地表明，尽管仍然没有足够的结论，但饮食中蛋白质的缺乏和过量都是非常不健康的，会缩短寿命——专家补充道。

我们应该完全戒肉吗？

那么，我们是否应该从饮食中去除肉类以保护自己免受COVID-19的侵害？不必要。当看到商店里有这么多东西，猪肉饼、香肠、肘子是人吃得最多的。因为更优质的肉需要更多的金钱，所以很多人选择加工肉制品。据专家称，健康饮​​食在大流行时期尤为重要，但并不一定意味着我们需要完全改为素食主义者。我们可以选择中间的路径 - 例如弹性主义。这是一种健康的方法——减少食用肉类即可。当我们沉迷于肉类时，不要选择香肠，而是要选择更高品质的肉类。专家补充说，弹性素食主义是当今世界上最好的饮食之一。

综上所述，就是“少吃肉，多吃菜”！吃肉也要吃没有经过加工的，高质量的肉类产品。