在波兰能买到糖尿病克星——秋葵！【图】

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上次我们谈到了关于旅波华人健康“杀手”——糖尿病。海外华人患糖尿病的几率大于生活在国内的人，海外华人的发病率则高达8%-15%不等，而国内的人发病率只有4%。
本人虽然没有糖尿病，但长期在电脑旁工作，很少做运动，所以为了预防糖尿病也开始寻找预防糖尿病的方法，听朋友掏心肺腑的介绍了一种简单而更有效的方法。特此与大家分享！

秋葵 英文：Bhindi 波兰语：Ketmia piżmowa（中文：六角豆、羊角豆、美人指等）这个植物是糖尿病的克星。长期饮用可以防癌、减肥、降血压、消化、清热解毒、眼睛、皮肤、便秘、贫血、固精、保护肾、骨质疏松等疾病。

1)  每天两条！拿两条生的秋葵，洗擦干净，再以冷开水冲洗一次，除去刺毛；
2)  用剪刀( 较剪) 剪去头尾两端，再沿长身中间剪一刀后，除去全部子粒；
3)  然后将两条秋葵剪成数长条，放入一杯清水中浸水！让它慢慢放出透明黏液，溶于水中。盖好，并在室温下放置过夜( 或于天热时放于冰箱中，不至质变；）

4)  清晨，在早餐前从水中取出( 可用打边炉的小型但有十数小孔不锈锈钢壳丢掉( 隔去) 全部六角豆，并饮用此水。每日坚持如此，在两个星期内，将看到血糖降低的惊人效果！

5)  饮用时如水太冻，可放微波炉中加暖后才饮用。

在华沙可以买到秋葵：GD Hala3 中国食品店





秋葵虽然有个「秋」字，但每年3 到11 月都是它的采收期，5到9月则是主要盛产季。 秋葵又名黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆等原产于非洲或热带亚洲。由于秋葵果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字「美人指」。 吃过秋葵的人很难不对它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢领教，也有人深爱它独特口感。生机饮食成风潮，近年来食用秋葵的人愈来愈多。

保护胃壁 黏液最营养
秋葵的表皮毛毛的，加上里头带有黏黏的汁液，过去台湾人的接受度不是那么高，但日本人却经常拿来凉拌，撒一些柴鱼片，再淋上酱油，或蘸哇沙米，也常切成星星状，放在味噌汤里。
明朝本草纲目里就有关于秋葵的记载，但比较属于食疗用的植物。它的黏液里，除了含了丰富的营养成分外，可以附着在胃黏膜上，保护胃壁，就是俗话说的「顾胃」。至于外传「吃精补精」，认为秋葵对男性是很好的补品，还须文献来佐证。

属性偏凉 姜椒可平衡

秋葵是营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质，热量不高，很适合想减肥的人食用。但要提醒民众，它的属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。烫熟后蘸掺有姜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但还是不宜吃太多。

降低血压 预防大肠癌

秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都 ​​属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。
不只如此，水溶性膳食纤维吃了会有饱足感，对控制体重也有帮助。至于坊间认为，秋葵可以治胃炎、胃溃疡，恐怕还需要科学证据才能证实。

除了含有丰富的水溶性纤维，秋葵里的钙、镁跟钾也很多，美国高血压防治饮食建议指引里，建议摄取的矿物质组合就是钙、镁跟钾，这些在​​秋葵里统统有，含量也不低。

钙含量多 比牛奶好吸收

以100 公克秋葵为例，钙含量就有80 到100 毫克，跟等 重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵的草 ​​酸含量低，钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。国人饮食普遍有钙摄取不足现象，可以多吃一些秋葵。

含钾较多肾病患烫再吃不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。 料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上素火腿，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

烫过再切 别让黏液流失

秋葵果实生长速度很快，很容易老化。拇指般长短的秋葵最嫩最好吃，超过中指长度可能太老。
● 秋葵表皮附有细毛，清洗时洗干净即可，不必费工把细毛刮除。
● 料理秋葵最大的重点，在于尽量保持秋葵「完整」度，为免黏液流失，千万别在下锅汆烫前，就先切除蒂头，才不会流失宝贵的黏液，吃起来口感也差很多。最正确的做法是先留下三分之一的蒂头，汆烫后再切掉。
● 整根秋葵烫熟后食用，不仅方便，也最好吃。煮太久的秋葵，表皮会变太软，汁液也会渗出。另外，先加些盐后再汆烫，可以避免秋葵变黄。

另外：
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

注意事项：
1.属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。
2.阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻，孕期禁食。
3.秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑。
4.忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。

mary_gain1

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新来的

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waiting

我只是觉得，要适度，天天喝也不见得有好处，防了糖尿病没准又来别的病，一周喝两次足够了，另外波兰有那么多免费开放的公园，每周去个两三次，散步或者跑步，加强锻炼，提高身体素质倒是最实际的。现在中国大学生的身体素质大不如前。前几天广州马拉松，有个大学生还没跑完5公里就猝死，算个特例吧。

janecsc

羊角豆！我的最爱！可是为什么我都华沙没看到 {:soso_e115:}

chai024124

谢谢！

wdholly

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